|
Az afrikai harcsa nevével ellentétben egy hazai, akvakultúrában termelt hal, amely szálkamentes, ízletes és könnyen elkészíthető. Séfünk két ötlete: konfitálás és halfasírt.
Hogyan varázsoljuk el vendégeinket egy klasszikus francia ételkészítési trükkel? Séfünk megmutatja, hogyan lehet sütőpapírban, zöldségágyon halfilét sütni.
Bármilyen hihetetlen, egész halat sütni egyszerű. És a sült hal nagyon finom!
Filmünkben megmutatjuk, hogyan süthetünk serpenyőben egyszerűen és gyorsan halfilét. Annyira finom, hogy garantált a rákattanás!
A pisztráng egyike a legfinomabb halaknak. A pisztrángfilé egy olyan étel, amely a legmenőbb éttermekben is joggal szerepel az étlapon. A jó hír, hogy otthon is könnyedén
A szálkákat senki nem szereti. Egy egyszerű trükkel a pontyfilé szálkamentessé tehető, a szálkamentes filéből pedig bármilyen hagyományos vagy trendi halétel elkészíthető. Nézzük!
A hal legértékesebb része a halfilé. Két percben megmutatjuk, hogyan készíthetünk otthon halfilét könnyedén. Pontyon mutatjuk, de bármilyen halunk van, a módszer ugyan ez.
Hogyan kell halat pucolni és zsigerelni? Videofilmünkből kiderül hogyan lehet egyszerűen, gyorsan és tisztán előkészíteni egy halat a főzéshez.
Honnan tudhatjuk, hogy hol és milyen halat szabad megvennünk? Honnan ismerhető fel, hogy a hal friss? Kisfilmünkben séfünk elmondja, mire figyeljünk vásárláskor.
Forrás: Kapj rá! | 
Halfilé sütése sütőpapírban (zöldségekkel)
Egész hal sütése
A halfilé sütése
Pisztráng filézése, szálkamentesítése
A ponty szálkamentesítése (irdalás)
A hal filézése
A hal pucolása és előkészítése
Milyen a friss hal?