Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2020 » Július » 23 » Mennyi ideig tarthatod az zöldségeket a fagyasztóban, és hogy kell helyesen kiolvasztani az ételeket

---

07:15:12 Mennyi ideig tarthatod az zöldségeket a fagyasztóban, és hogy kell helyesen kiolvasztani az ételeket

Forrás: Twice.hu |  2020.07.22. Ha lefagyasztjuk, sok olyan élelmiszert tárolhatunk hosszabb ideig, ami egyébként gyorsabban megromlana, különösen nyáron. A hús, zöldségfélék és gyümölcsök néhány hónapig, legfeljebb egy-két évig fagyaszthatók. Ugyanakkor az sem mindegy, hogy olvasztjuk ki az elkészíteni kívánt ételeket. A baromfi fél évig tárolható a fagyasztóban, anélkül, hogy veszítene a zamatából. A marha- vagy sertéshús hosszabb ideig is tárolható mélyhűtőben. Ezenkívül lefagyaszthatjuk például a keményebb textúrájú zöldségféléket nyersen lereszelve, például paprikát, sárgarépát vagy zeller, vagy a grillen készült zöldségeket, például padlizsánt vagy paradicsomot is. Ezeket érdemes speciális, zárható tasakokban eltenni, amiből eltávolíthatjuk a fölösleges levegőt, hogy minél kevesebb helyet foglaljon. A fagyasztási folyamatban természetesen nincs különbség, de az olvasztásnál érdemes szem előtt tartani néhány egyszerű trükköt. Ezt már olvastad? Tedd el a paradicsomot télire másképp, 5 tipp, amit imádni fogsz! Így olvaszthatod ki a húst Az a legjobb, ha egy nappal előbb kivesszük a felhasználni kívánt húst a mélyhűtőből, és hagyjuk, hogy a hűtőszekrényben olvadjon ki. Így nem változik meg a hús textúrája a hirtelen hőmérsékletváltozás miatt. Ha sietünk, és mikrohullámú sütőben kezdjük el kiolvasztani a húst, azt tapasztaljuk, hogy a szélei azonnal meglágyulnak, és elkezdenek sülni, míg a közepe még teljesen fagyos. A mikrohullámú sütő nem a legjobb megoldás, ha igazán zamatos húst szeretnél kapni, ami sem az ízéből, sem a saját levéből nem veszít semmit. Ehelyett, ha sietsz, úgy olvaszthatod ki a leggyorsabban a húst, ha két fémtál közé helyezed, és a felső tálba forrásban lévő vizet öntesz. Így a hő fokozatosan és egyenletesen éri majd a húst, és az egyenletesen olvad.   Ezt már olvastad? Így készíts télire paradicsomlevet tartósítószer nélkül! Ki kell olvasztani a fagyasztott zöldségeket, vagy sem? Inkább nem. Ha fagyasztott zöldségeket vásároltál, vagy te magad fagyasztottad le azokat levesekhez, vagy más ételekhez, a legjobb, ha a mélyhűtőből egyenesen a fazékba teszed. Így nem veszik el a zöldségek természetes leve, és megőrzik eredeti textúrájukat. Ha kiolvasztod őket főzés előtt, akkor csak egy zselés állagú, kellemetlen ízű masszát kapsz. A zöldfűszerek is hónapokig frissek maradnak a mélyhűtőben Ha például illatos kaporra vágysz a tél közepén, akkor a legjobb, ha még nyáron lefagyasztasz egy adaggal, miután megmostad, és néhány órán át árnyékos helyen megszárítottad a szárakat. Ezt más zöldfűszerrel is megteheted, például petrezselyemmel, lestyánnal vagy oregánóval. Ezt már olvastad? Így tartósíthatjuk a kaprot akár néhány hónapig is anélkül, hogy lefagyasztanánk Ezek a növények fagyasztva sokkal jobban megőrzik az aromájukat, mint szárítva. Használat előtt nem kell kiolvasztanod. Egyszerűen csak vágj le belőle egy akkora darabot, amekkorára szükséged van, a többit pedig visszateheted a mélyhűtőbe.

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 225 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): kiolvasztása, fagyasztott, élelmiszerek, gyorsfagysztott, gyorsfagyasztása | Helyezés: 0.0/0