Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2017 » Szeptember » 14 » Szaftosak és finomak – 10 pofonegyszerű tepsis étel, amit meg kell sütnöd a héten!

---

16:30:04 Szaftosak és finomak – 10 pofonegyszerű tepsis étel, amit meg kell sütnöd a héten!

Forrás: receptneked.hu | Budai István | 2017.04.18. A legjobb kaják a sütőben készülnek! 1. Tepsis rakott hús Hozzávalók 6 személyre: 1 kg sertés comb /lehet csirke,pulyka/ 1,5 kg burgonya 8 szelet bacon vagy húsos füstölt szalonna 60 dkg mirelit vegyes zöldség/zöldborsó,sárgarépa,kukorica/ 5 dkg vaj étolaj grillfűszer ételízesítő őrölt fekete bors 1 nagy doboz tejföl 20 dkg trappista sajt Elkészítése: A burgonyát megtisztítjuk,karikára vágjuk és félig megsütjük. A húst felszeleteljük,kiklopfoljuk,sózzuk,grillfűszerrel megszórjuk és kevés olajon elősütjük. A zöldségeket vajon megpároljuk,ételízesítővel és borssal ízesítjük. A sajtot lereszeljük. A tepsi aljára sorba rakjuk a szalonna szeleteket,erre egy sor burgonyát teszünk. A burgonyára rárakjuk a hússzeleteket szép sorban. A húst betakarjuk a párolt zöldséggel majd ismét egy sor burgonya következik. A végén megkenjük a tetejét tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük. Kicsit macerásnak tűnik de nagyon finom! Jó étvágyat kívánok hozzá! :)   2. Gombás sertésraguval rakott krumpli  Hozzávalók: 1,5 kg krumpli 1 nagy marék reszelt sajt Raguhoz: 25 dkg darált sertéshús 10 dkg gomba 1 kisebb fej vöröshagyma 1 ek olaj 1 kk só 1 nagy csipet őrölt bors 1 tk őrölt pirospaprika 2 tk házi darált paprika 2,5 dl házi paradicsomlé 2 nagy ek tejföl Elkészítése: A vöröshagymát és a gombát apró darabokra vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, majd a vöröshagymát üvegesre pároljuk, a húst fehéredésig pirítjuk rajta. Hozzáadjuk a gombadarabokat, majd ízesítjük a fűszerekkel. Felengedjük a házi paradicsomlével és fedő alatt addig főzzük, míg a hús meg nem puhul. Ha a lé már kevés és a hús még nem elég puha, pótoljuk a folyadékot kevés vízzel. (Nekem kb. 1 dl-re volt még szükség.) Ha már puha és sűrű, elkeverjük benne a két nagy evőkanál tejfölt. Amíg a ragu elkészül, a megtisztított, meghámozott krumplikat sós vízben puhára főzzük. Egy nagyobb kerámia tálba (vagy közepes tepsibe) karikázzuk a krumpli felét, majd megszórjuk vékonyan sóval. (Nem szükséges olajjal vagy margarinnal kikenni, mert a raguból megy a tál aljára elegendő szaft, így nem ragad le.) A tejfölös-gombás ragu felét rákanalazzuk, és szépen elsimítjuk. Rákarikázzuk a maradék krumplit. Ismét finoman megsózzuk. Beborítjuk a ragu másik felével. Megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben 180 fokon hőlégkeveréssel kb. 15 perc alatt megsütjük. Tipp: Nagyon laktató, ízletes egytálétel lett belőle. Forrás: https://aranytepsi.blogspot.hu/2015/02/gombas-sertesraguval-rakott-krumpli.html   3. Krumpliba rejtett húsgolyó Hozzávalók: 1 kg krumpli 1 dl tejszín 20 dkg reszelt sajt (trappista,füstölt sajt,parmezán) 1 mokkáskanál fűszer paprika 10 db koktél paradicsom vagy 2 db közepes kis darabokra vágva petrezselyem zöld 1 mk kakukkfű A húsgolyó hozzávalói : 30 dkg darált hús só 2 gerezd fokhagyma összezúzva 1 kisebb hagyma aprítva piros paprika 2 db tojás petrezselyemzöld zsemlemorzsa ,amennyit felvesz Étolaj a tepsi kikenéséhez 2 teáskanál zsemlemorzsa só,bors Elkészítése: Először elkészítjük a húsgolyókat. A darált húst összekeverjük a hozzávalókkal, majd annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy jól formázható legyen. Jól összegyúrjuk, és nedves kézzel kis diónyi golyókat formázunk. Megpucoljuk a krumplit, reszelő durva fokozatán lereszeljük ,jól megmossuk,lecsepegtetjük. Sózzuk,egy kis vegetával is meghinthetjük. Egy kis tepsit étolajjal kikenjük, bele hintjük a zsemlemorzsát. A tepsibe tesszük a kinyomkodott krumplit. Közéjük helyezzük a húsgolyókat, a megmosott koktélparadicsomokat, a kakukkfüvet és petrezselyemzöldet. Ráöntjük a tejszínt, ráhintünk 10 dkg reszelt sajtot. Lefóliázva 220 fokos sütőbe tesszük, 35 percig alsó -felső sütésen sütjük. Majd levesszük a fóliát. A reszelt sajtot összekeverjük egy kis zsemlemorzsával és fűszerpaprikával, majd ráhintjük. 3-4 percre visszatoljuk a sütőbe,addig ameddig a sajt ráolvad és szép színt kap. Jó étvágyat kívánok hozzá! Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra/ 4. Rakott tészta csirkepörköltből Hozzávalók: 60 dkg csirkepörkölt 3 dl tejföl 1 kk zsálya 1 kk kapor 1 kk édeskömény 1 dl száraz fehérbor 50 dkg tészta 0,5 póréhagyma 4 szár zeller 5 dkg sajt 2 ek étolaj őrölt bors só Elkészítése: A tésztát enyhén sós vízben kifőzöm. Ha megfőtt, leszűröm. A csirkepörköltet hidegen apró kockára vágom. A megmaradt szafthoz hozzáadom a fűszereket, a bort, felforralom, belekeverem a tejfölt, és belereszelem a sajtot. Egy hőálló tálat vagy tepsit kiolajozok, beleborítom a kifőtt tésztát, rászórom a felaprított csirkehúst. Elrendezem rajta a felszeletelt zellerszárat és póréhagymát, majd az egészet leöntöm a tejfölös fűszeres szafttal. Sütőbe tolom, és 180 fokon 50 perc alatt aranybarnára sütöm. Tipp: Kiváló recept arra, hogy ne mindig csak hortobágyi palacsintát kelljen enni a maradék pörköltből. Viszont csak emiatt is érdemes külön pörköltet készíteni! Forrás: https://karcsifozdeje.blogspot.hu/2015/03/rakott-teszta-csirke-porkoltbol.html 5. Rakott puliszka Hozzávalók: 20 dkg kolozsvári szalonna 2 fej vöröshagyma 2 kis poharas lm tejföl 30 dkg kukoricadara 10 dkg reszelt sajt (esetemben pannonia, de aki nem laktóz érzékeny minden kép füstölt sajttal készítse!) 1,5 l viz 1 ek zsiradék só   Elkészítése: A felkockázott szalonnát a zsiradékon ropogósra sütöm, majd papírtörlőre szedem. A szalonna zsírján megdinsztelem a hagymát majd ezt is félre teszem. A kukoricadarát sós, forrásban lévő vízben, folyamatos kevergetés mellet készre főzöm, majd három részre osztom. Egy zsiradékkal kikent jénai tálba a megfőtt puliszkából kiterítek egy réteget, megkenem az egyik doboz tejföllel, szétoszlatom rajta a dinsztelt hagyma felét, és megszórom a szalonna kockák egyharmadával, majd megint húzok rá egy réteget a puliszkából, amin eloszlatom a maradék hagymát, ráöntöm a másik doboz tejfölt, megszórom a szalonna kocka második harmadával. Megint egy réteg puliszka és forró sütőben 220 fokon, alsó felső sütéssel 40 percet sütöm, majd megszórom a reszelt sajttal és további 10 percre visszateszem a sütőbe, hogy a sajt szép pirosra piruljon. A maradék szalonna kockával és aprított petrezselyem zölddel megszórva tálalom. Jó étvágyat! Forrás: https://gastrohobbi.blog.hu/2014/10/17/rakott_puliszka_gm_lm 6. Csirke cordon bleu tészta   Hozzávalók: 35 dkg penne tészta (de bármilyen tészta megfelelő) 5 dl Meggle Mesterkrém (főzőtejszín) 35 dkg krémsajt só bors fokhagymapor, vagy 1 gerezd fokhagyma 1-2 ek metélőhagyma apróra vágva 20 dkg reszelt sajt 1 ek reszelt parmezán 40-50 dkg csirkemell kockázva, előfőzve 20 dkg bacon kockára vágva 15 dkg sonka kockára vágva 3-4 ek zsemlemorzsa Elkészítése: A tésztát sós vízben előfőzzük. Nem kell készre főzni, mert még meg is sütjük. Egy olyan jénai edénybe szedjük, amiben sütni fogjuk. 2-3 ek olajjal összekeverjük, hogy ne ragadjon össze. Az apró kockára vágott csirkemellet lobogó sós vízben 5-6 perc alatt szintén előfőzzük, majd leszűrjük. A krémsajtot, a parmezánt és a főzőtejszínt egy teflon serpenyőben felforraljuk, sózzuk, borsozzuk, belenyomjuk az 1 gerezd fokhagymát, hozzászórjuk az apróra vágott metélőhagymát. A tűzről lehúzzuk, és belekeverünk 15 dkg reszelt sajtot. Addig kevergetjük, amíg a sajt teljesen elolvad benne. Az előkészített tésztát összekeverjük a baconnel és a sonkával. Ráöntjük a sajtszószt. A maradék sajttal és 3-4 ek zsemlemorzsával megszórjuk a tetejét. 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.   A csirke cordon bleu tészta kalória és tápérték tartalma: Kalória: 225 kcal Fehérje: 11 g Szénhidrát: 10 g Zsír: 15 g Az adatok 100 g mennyiségre vonatkoznak.   Forrás: https://www.facebook.com/Veronicas-Cake-Shop-259517150875179/timeline/   7. Tejszínes csirkemell bulgurral  Hozzávalók: 0,5 kg fagyasztott sárga hüvelyű vajbab 3 db csirkemell (csontos) 250 ml Meggle Mesterkrém (főzőtejszín) 15-20 dkg füstölt szalonna (sima kenyérszalonna) 500g-os csomag bulgur fele 1db kisebb vöröshagyma vöröshagyma krém delikát kb 10 dkg sajt Elkészítése: A bulgurt dupla mennyiségű vízben puhára főzzük, a közepébe teszünk egy kisebb fej vöröshagymát. A csirkemellet felcsíkozzuk, a fagyasztott vajbabot kiolvasztjuk, majd együtt pároljuk őket. Hozzáadjuk a vöröshagyma krémet, a delikátot és ízlés szerint a kedvenc fűszerkeverékünket, vagy egy kis borsot. Felöntjük tejszínnel és együtt puhára pároljuk őket. Ha megfőttek egy nagyobb jénait kiolajozunk, majd alulra terítjük a bulgurt, rá a vajbabos csirkemellet és így rétegezzük amíg el nem fogynak a hozzávalók. A tetejére beirdalt, felszeletelt szalonna darabkákat teszünk, és 200 fokon addig sütjük, amíg a szalonna meg nem pirul. Tálalás előtt sajtot reszelünk rá. 8. Kolozsvári rakott káposzta Hozzávalók: 1,5 kg savanyú káposzta 1 kk őrölt kömény 4 babérlevél 1,5 bögre rizs 1,5 kg darált hús (dagadó) 3 vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma só őrölt bors 1 ek pirospaprika 1 ek borsikafű (morzsolt, szárított) 1 ek kapor (morzsolt, szárított) 1 szál füstölt kolbász 10 dkg kolozsvári szalonna 3 ek zsír 5 dl tejföl   Elkészítése: A káposztát, ha túl savanyú, átmossuk, kinyomkodjuk, és 1 ek zsíron kevés vízzel, az őrölt köménnyel és babérlevéllel kb.20 perc alatt puhára pároljuk. 1 ek zsíron megdinszteljük az apróra vágott vöröshagyma egyharmadát, majd hozzáadjuk a rizst, sózzuk, borsozzuk, felöntjük másfélszeres mennyiségű forró vízzel, lefedjük, és meleg helyen megvárjuk, míg megdagad. A kolbászt felkarikázzuk, a kolozsvári szalonnát vékony darabokra vágjuk, és 1 ek zsíron átsütjük. 1 ek zsíron megdinszteljük a maradék apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, meghintjük pirospaprikával, beleforgatjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a borsikafüvet, az őrölt kaprot, és fedő alatt puhára pároljuk. Ha szükséges, kevés vizet öntünk alá. Egy tepsit, vagy hőálló tálat zsírral kikenünk, és rétegezve elhelyezzük benne a hozzávalókat. Az edény aljára tesszük a káposzta egyharmad részét, rásimítjuk a rizs és hús felét, erre rakjuk a kisült kolbász és szalonna felét. Újabb káposztaréteg következik, amit meglocsolunk tejföllel, újra rizs, és a hús másik fele, a maradék kisült kolbász és szalonna, végül az egészet befedjük az utolsó réteg káposztával. A tetejét bőven meglocsoljuk tejföllel, megszórjuk pirospaprikával. Előmelegített sütőben 200 fokon 30 perc alatt készre sütjük. Forrás: https://karcsifozdeje.blogspot.hu/2015/04/kolozsvari-rakott-kaposzta.html 9. Isteni csirkés rakott   Hozzávalók: 1,5 kg krumpli 10 db tojás 2 dl Meggle Mesterkrém (főzőtejszín) 10-15 dkg sajt 15 dkg margarin 1 nagy fej hagyma 1 nagy, vagy 2 db kisebb csirkemell Csirke fűszerkeverék (vagy majoránna,só,bors,bazsalikom) Tepsis húsos burgonya alap (Maggi) Kevés olaj Elkészítése: A krumplit meghámozzuk, és egészben puhára főzzük sós vízben. (Ha túl nagy, azt vízszintesen kettévágjuk). A tojásokat pedig keményre főzzük. A csirkemellet vékony négyzetekre szeleteljük, majd a hagymát minél vékonyabb csíkokra vágjuk és üvegesre pirítjuk kevés olajon Ha a hagyma már kész, a felszeletelt csirkemellet beletesszük és fehéredésig főzzük, majd befűszerezzük. Egy kis pohár vízzel felöntjük, és fedő alatt puhára pároljuk. Ha kész, de túl sok felesleges víz maradna rajta, akkor azt még elfőzzük. (Már fedő nélkül). A krumplit leszűrjük, és hagyjuk kihűlni. Amíg kihűl megpucoljuk a főtt tojásokat, és előveszünk egy nagyobb tepsit. A tepsi aljára kisebb kockákba margarint vágunk. (Erre 10 dkg menjen el kb.) Ha a krumpli már kihűlt, karikákra vágjuk a tepsi aljára. Erre kerül a csirkemell a szaftjával együtt, majd a húsra a főtt tojásokat karikázzuk, és ismét egy réteg karikára vágott krumplival zárjuk. A tepsis húsos burgonya alapot habverővel csomómentesre keverjük a főzőtejszínnel. Ezzel lelocsoljuk az egész tepsi tartalmát. A maradék margarint szintén kis kockákba vágjuk fel a tetejére. Zárásként sajtot reszelünk rá. Tipp: A margarin mindenképp fontos, hiszen a krumpli sok nedvességet szív el, és ettől lesz szaftos.   10. Négysajtos-sonkás tészta  Hozzávalók: 1 csomag durum tészta 15 dkg gépsonka 1 kápia paprika 2 dl Meggle Mesterkrém (főzőtejszín) 15 dkg chedaar sajt 15 dkg trappista sajt 10 dkg gouda sajt 5 dkg márványsajt só, bors 1 evőkanál étkezési keményítő Elkészítése: A tésztát főzzük félkészre. Roppanjon, amikor leszűrjük. A tejszínt melegítsük fel a sajtokkal, kivéve a trappistát, majd a keményítőt kevés hideg vízzel keverjük el és adjuk a sajtos masszához. Vigyázzunk, mert a sajtok más-más sósságúak, így nem biztos, hogy kell plusz só bele, sőt, lehetséges, hogy kevés vízzel fel kell önteni. A szósszal nyakon öntjük a tésztát és jól átforgatjuk, hozzáadjuk a kockára vágott sonkát és a felaprított paprikát, majd kevés trappistával megszórjuk és előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Forrás: https://iz-leloma.blogspot.hu

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 629 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): csirkepörkölt, Rakott krumpli, gombás, Kolozsvári, tepsis, csirkés, rakott káposzta, sertésragu, rakott, hús | Helyezés: 0.0/0