Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2022 » Május » 15 » 3-féle pácolt csirkemell grillen

---

10:57:42 3-féle pácolt csirkemell grillen

Forrás: Street Kitchen | Forási Ákos | 2022.05.13. Ha grillezésről van szó, nem feltétlen a csirkemell az első dolog, ami eszünkbe jut, hiszen hajlamosak vagyunk hibákba esni, amitől száraz lesz. Pedig egy kis odafigyeléssel ez a hús is rendkívül szaftos és finom a grillen elkészítve. Hozzávalók: 10 főre     2 kg csirkemell     só Az indiai páchoz     ½ tk őrölt koriander     0.25 tk őrölt kardamom     ½ tk garam masala     ½ tk római kömény     ½ tk fokhagymapor     ½ tk kurkuma     ½ tk görögszéna     0.25 tk pirospaprika     3 ek görög joghurt A lemon-thyme páchoz     1 db citrom     1 nagy csokor kakukkfű     1 tk tört bors     6 gerezd fokhagyma     4 fej salottahagyma     200 ml olívaolaj Mustáros-ánizsos     1 tk magos mustár     1 tk dijoni mustár     1 tk sima mustár     1 tk méz     1 tk őrölt bors     4 db csillagánizs     1 tk őrölt édesköménymag     2 gerezd zúzott fokhagyma     100 ml olívaolaj Elkészítése: A 3-féle pácolt csirkemell grillen készül ezúttal. A csirkemelleket megtisztítjuk, majd hosszában, vízszintesen félbevágjuk. Az indiai páchoz tartozó alapanyagokat összekeverjük, és belehelyezzük a csirkemell egyharmadát, majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük. A lemon-thyme páchoz a citrom héját egy hámozóval lehúzzuk, hozzáadjuk a kakukkfüvet, a borsot, a megroppantott fokhagymákat, a hosszában kettévágott salottahagymát és az olívaolajat, majd az összes alapanyagot összekeverjük, belehelyezzük a csirkemellek egyharmadát, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. A mustáros-ánizsos páchoz tartozó alapanyagokat összekeverjük, majd a csirke egyharmadát belehelyezve egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Az összes pácolt csirkét felhasználás előtt minimum 30 perccel vegyük ki a hűtőből, hogy szoba-hőmérsékletűre melegedjen. Közvetlenül felhasználás előtt sózzuk az összes csirkemellet. A lemon-thyme pácosra még ráfacsarjuk 1 db citrom levét.  Közepesen magas hőmérsékleten, 5-10 perc alatt mindkét oldalát megsütjük a csirkéknek. Érdemes egy szeletet levenni a grillről, és kettévágva ellenőrizni, hogy kellően átsült-e már, de még nem száradt ki. Ha van maghőmérőtök, akkor a hús közepébe szúrva 70-72 fokosnak kell lennie a tökéletesen szaftos végeredményhez. Elkészítési idő: 45 perc  Pihentetés: 1 nap Ha tetszett a 3-féle pácolt csirkemell grillen receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon! Ezeket jól meggrilleztük! Csirkeburger grillen Ez a tökéletes töltött burgonya és grillezett camambert Tökéletes grill kaja: csirkenyárs, joghurtos padlizsánsalátával

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 143 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): pácolása, receptek, recept, Pácolt, grillezése, 3-féle, csirkemel, Street Kitchen | Helyezés: 0.0/0