Hétfő, 2019-06-17, 09:42:27
Nyitólap Regisztráció RSS
Üdvözöllek, Vendég
A fejezet kategóriái
Belföld [3959]
Belföldi, általam válogatott cikkek, írások.
Bulvár | Celeb [123]
Érdekesebb bulvár hírek.
Bűnügy [149]
Bűnügyi hírek, információk
Extrém [189]
Extrém, megdöbbentő hírek.
Egészség | Életmód [511]
Egészséggel, életmóddal, kapcsolatos hírek, információk, tanácsok.
Érdekes | Különleges | Rejtélyes [810]
Érdekes, különleges, rejtélyes esetek, ironikus, vicces, humoros hírek, információk. írások.
Gasztro | Recept [2027]
Gasztronómiai hírek, információk, receptek.
Horgász [848]
Horgászoknak szóló hírek, információk.
Játék, -pihenés, -szórakozás [89]
Ötletek, ajánlott oldalak, programok.
Jó tudni! [1500]
Fontos, hasznos információk, határidők, változások, tanácsok. Programok, rendezvények.
Kommentár | Reakció | Vélemény [956]
Kritikus írások, vélemények, reakciók, a magyar politika és közélet cselekedeteire, visszásságaira.
Számítástechika | IT [2577]
Hírek, újdonságok, tippek, trükkök, ajánlások, stb.
Történelem | Kultúra [517]
Történelmi és kulturális vonatkozású hírek, információk.
Tudomány | Technika [1106]
Újdonságok, felfedezések, új kutatási eredmények, érdekességek.
Választások [244]
Országgyűlési, önkormányzati és EU választások előkészületeivel, lebonyolításával összefüggő hírek, információk.
Világ [2155]
Nemzetközi, általam válogatott cikkek, írások.
Weboldalam hírei [29]
Tájékoztatás a honlapon történt változásokról.
NÉVNAPOK
Belépés
Online Rádiók
Picur Rádió
Picur Rádió
TV GO
TV GO
PV TV Live
PV TV Live
AntiRabsic
AntiRabsic Mozgalom
QR-kódom
qr kód készítés
Kedvencek
  • Avast - My Avast
  • Linkgyűjtemény készítő, megosztó ingyenes alkalmazás (eLink)
  • Elektronikus Eü-i Szolgáltatási Tér - EESZT: bejelentkezés
  • Erodium - Orvosi Betegirányító Rendszer
  • FBackup - Ingyenes biztonsági mentési szoftver
  • Facebook Videó letöltő
  • Fotómontázs, irható, online, free | PIXIZ
  • Fotókollázs, Fotókeret Online/Photo+Fan+Editor
  • Free Picture Solutions
  • Giveaway Of The Day - Ingyen licenszes programok, naponta!
  • Google Térkép
  • Hasznos WIKI tanácsok minden helyzetre
  • Helyesírási tanácsadó
  • Honlap analízis-AnalayzerHQ
  • Honlakészítési leírások - TUTORIAL.HU
  • Honlap: Like és megosztás gombok, html kódok
  • Honlap,Tárhely: Ingyen
  • Horgászvideó.hu
  • Ikon konverter online - Pic to Icon Converter
  • Intel® Driver Update Utility
  • Internetsebesség-mérő (NMHH)
  • Ip cím_ Domain helymeghatározás
  • Ip cím - Global WHOIS Search
  • Kép konvertálása szöveggé – Free online OCR
  • Képeslapküldő: zenés képeslap és YouTube videó küldése
  • Képtömörítő Online Alkalmazás
  • Linkcsere Portál
  • Link rövidítő - Dygilinks.com
  • Link rövidítő - Google URL rövidítő
  • Link rövidítő - U.TO
  • MaNDa Téka - Magyar filmek a neten
  • McAfee | SiteAdvisor
  • Menetrend-MÁV ELVIRA
  • Mese- tv.hu - Gyerek tévék
  • Mértékegységek átváltása
  • Microsoft Update katalógus
  • Nagyméretű fájlküldés | ToldACuccot.hu
  • Nikon Terméktámogatás
  • OTP Bank
  • PDF átalakító - smallpdf"
  • Samsung letöltések
  • SEO Tools-keersőoptimalizálás
  • Sitemap Generator - Free
  • Sitemap XML Generator- Free Unlimited Pages
  • SoundCloud
  • StreamBIN - Transfer files by a Web Browser
  • Szerencsejáték Zrt.- Online fogadás
  • Szimbólumok - billentyűzetről előhívható szimbólumok
  • Szimbólumok - Különleges írásjelek
  • Színkódok-HTML, 140 szín kódja
  • Teljesen ingyen, 150 link weboldalára!
  • Telekom Fiók - belépés
  • TV Szombathely - élő adás
  • uCoz Facebook Oldala
  • uCoz Fórum
  • uNet Online Munkaasztal
  • Útvonaltervezés - Topolisz
  • Vatera Aukciós Portál
  • Videa.hu - videók, videó-feltöltés
  • Videóletöltő - online, ingyenes
  • Vodafone - Bejelentkezés
  • Webmester-Google
  • Weboldal keresőoptimalizálási audit ingyen! | seoceros.com
  • Weboldal tartalomelemzés, javaslat a gyorsabbá tételéhez | PageSpeed Insights
  • Website Monitoring Service: host-tracker.com
  • WebStatsDomain
  • Zene ingyenesen - YOUZEEK
  • Biztonságos portál
    Statisztika

    Online összesen: 3
    Vendégek: 3
    Felhasználók: 0
    Keresés
    Fordító
    Honlap ajánlása
    Időjárás
    Időjárás | Balaton
    Balaton 30 napos előrejelzés
    Tavi Viharjelzés
    Balaton, Velencei-tó, Tisza-tó | Tavi Viharjelzés,- Előrejelzés
    Balaton: Horgászat
    Balatoni Horgászhelyek - Balatoni horgászhelyek adatbázisa

    Balatoni Horgászturisztikai Adatbázis - balatonihal.hu
    Animált felhőkép
    Felhőkép
    Horgászjegy Online
    Horgászjegy.hu
    Szolunáris Tábla
    szolunáris tábla, szolunáris táblázat, horgásznaptár,2019.,
    MENETRENDEK.HU
    Vasúti és Volán menetrendek | Menetrendek.hu
    Útvonal, e-matrica
    Térkép Kalauz | Online térkép portál
    Valutaváltók
    Árfolyamok
    Nyitólap » 2014 » December » 6 » A kuglóf reneszánsza
    00:04:50
    A kuglóf reneszánsza

    Forrás: sokszinuvidek.hu/Richpoi Hírek | 2014.12.01.

    A kuglófot eredetileg élesztős tésztából készítették, ma azonban gyakran sütőporos kevert tésztát sütünk kuglófként. Alább néhány recept is olvasható.

    A 17. században már ismerték, elsősorban Németországban és Ausztriában terjedt el, ott is főként a polgári családok körében kedvelték. Egy legenda szerint a bibliai három királyok Elzászban vendégeskedtek. Elutazásuk előtt a vendéglátójuknak egy turbánszerű süteményt készítettek, amit kuglófnak neveztek. Ezért
    a franciák szerint a kuglóf tőlük ered, ugyanakkor a németek is magukénak vallják.

    Nekünk pedig mindegy, honnan is ered ez a ma reneszánszát élő süteményféle, mi szeretjük, és sok változatban sütjük is. Az egyre hosszabb és sötétebb délutánok, kora esték, az ünnepek közeledte, a hideg, nedves idő miatt egyre többet tartózkodunk a meleg lakásban. Jól esik ilyenkor egy-egy csésze finom tea vagy kávé mellé egy-egy szelet finom kuglóf. Családunkban évekkel ezelőtt terjedt el az a szokás, hogy ajándékba házilag készített süteményeket vittünk. Szerénytelenség nélkül állítom, fogalommá vált a kuglófom.

    Lássuk a receptet: 30 deka margarint, 30 deka cukorral kikeverünk, egyenként hozzáadunk 5 egész tojást, végül 30 deka lisztet, amiben elkevertünk 1 sütőport. A massza felét vajazott-lisztezett formába öntjük, a tészta másik feléhez 2 evőkanál kakaóport keverünk és ezt is a formába öntjük. Villával, lazán összekevergetjük a sárga és barna tésztát, majd előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Szeleteléskor nagyon szép márványos mintát mutat majd.

    Ez az eredeti recept, de az idők folyamán természetesen ezen is alakítgattam:

    - bevonhatjuk csokimázzal,
    - a cukor egy része lehet vaníliás cukor,
    - reszelhetünk bele citrom- vagy narancshéjat,
    - gazdagíthatjuk fahéjjal, mazsolával, csoki darabokkal, durvára tört dióval vagy mogyoróval, aszalt gyümölcsökkel.

    Vörösboros csokis kuglóf

    20 deka margarint, 20 deka cukrot (ebből 2 tasaknyi vaníliás cukor legyen), 4 tojás sárgájával simára-habosra keverünk. Hozzáadunk 28 deka lisztet, amiben elkevertünk 1 tasak sütőport, 1 evőkanál nyers kakaóport, 1 teáskanálnyi fahéjat, 10 deka durvára vágott étcsokoládét (legalább 70%-os legyen), 1,75 deci vörösbort, végül a tojások fehérjéből keményre vert habot. Kuglóf formában, tűpróbáig sütjük, majd hűtjük. Csinos tálra borítjuk és elkészítjük rá a „mindig beváló” házi csoki öntetet:

    15 deka kristálycukrot, 2 evőkanál nyers kakaóporral és 2 evőkanálnyi feketekávéval kikeverünk és lassú tűzön, állandóan kevergetve sűrűre főzünk. Hozzáadunk 2 deka étcsokoládés tortabevonót, ezzel is elkeverjük, majd 8-10 deka margarinnal fényesre varázsoljuk. Azon melegében a kihűlt kuglófra öntjük és hagyjuk megdermedni.

    Kávés kuglóf

    25 deka lisztet, 2 kiskanálnyi sütőport, 15 deka margarint, 20 deka cukrot (ebből 1 tasak vaníliás legyen), 10 deka durvára darabolt étcsokit, 2 deci tejet, 3 evőkanálnyi erős feketekávét (vagy 2-3 evőkanál instant kávét), 1 teáskanálnyi kakaóport, 4 tojás sárgájával kikeverünk. Végül a tojások felvert fehérjét beledolgozzuk és vajazott-lisztezett formában tűpróbáig sütjük. Ízlés szerint tehető bele mazsola és bevonható csoki mázzal is.

    Tigriskarika

    15 deka vajat 2 deci cukorral, 3 tojással, 1,5 kiskanál sütőporral, 4 deci liszttel és 1 deci tejszínnel alaposan kikeverünk. A tészta felét vajazott-lisztezett, 1,5 literes kuglófformába öntjük. Rákanalazzuk a tölteléket, majd befedjük a maradék tésztával. Tűpróbáig sütjük.Töltelék: 10 deka durvára tört diót, 1,5 kiskanál fahéjat, 1,5 deci barna cukrot, 2 evőkanál lisztet, 2-3 evőkanál feketekávét és 5 deka olvasztott vajat összekeverünk. Aki szereti, reszelt narancshéjat is adhat hozzá.

    Püspökkuglóf

    10 deka vajat, 15 deka barnacukrot, 3 tojást, 5 deka tört diót, 5 deka aprított étcsokoládét, 12 deka aszalt gyümölcsöt (meggy, áfonya, mazsola, sárgabarack stb.), 15 deka lisztet és 1 kiskanál sütőport kikeverünk, formába öntjük és tűpróbáig sütjük. Nagyon finom és illatos lesz, ha kevés mézeskalácsfűszert vagy őrölt fahéjat, szegfűszeget keverünk a tésztába. Kellemes sütögetést és jó étvágyat az elkészült finomságokhoz!



    Kapcsolódó cikkek

    Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 254 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): recept, sütemény, kuglóf, receptek | Helyezés: 0.0/0