Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2013 » November » 29 » A legjobb burgonyás receptek

---

18:10:27 A legjobb burgonyás receptek

Forrás: Kiskegyed | 2013.11.29. Kevés zsiradékkal, sokféle zöldséggel, sovány húsokkal, salátákkal kombinálva mindig jó választás. Sütőben, olajban, tepsiben sült krumpli, főtt krumpli, burgonyapüré, petrezselymes újburgonya, paprikás krumpli, rakott krumpli, rösti, sztrapacska, burgonyasaláta, tócsni, gnocchi – és még hosszan lehetne folytatni a sort, mennyiféle formában is szeretjük, készítjük a burgonyát, kolompért, pityókát. Szinte minden fűszer illik hozzá. Ha leves lesz belőle, majoranna, babérlevél jó ha társul mellé, a  magyaros krumplis fogásokból pedig nem hiányozhat a paprika sem. Ha köretként, rakottasként készül, a petrezselyem, rozmaring, a fokhagyma remekül harmonizál vele. Szinte minden zöldségfélével kombinálható. Mivel mindig akad belőle otthon, csak a fantáziánkon és ízlésünkön múlik, éppen milyen formában tálaljuk. Burgonyás-kolbászos omlett Hozzávalók: 6 kisebb 3 kisebb (de nem túl apró) burgonya, 2 közepes méretű paradicsom, 2 kis fej vöröshagyma, 8 tojás, 10 dkg száraz kolbász, só, bors, olaj Elkészítés: A krumplit meghámozzuk és nagyjából fél cm-es szeletekre karikázzuk, majd egy serpenyőben nagyon kevés olajon ropogósra sütjük. Miközben a krumpli sül, felkarikázzuk a kolbászt, a hagymát félbevágva karikázzuk, és a paradicsomot is felvágjuk. A tojást felverjük, sózzuk, borsozzuk egy kicsit erősebben, mint egy átlagos rántottánál. Amikor a krumpli karikák ropogósra sültek, kiszedjük a serpenyőből, és a felesleges olajat leöntjük róla. Ezután a serpenyőbe rakjuk a felkockázott kolbászt, egy kicsit megsütjük (kiengedi a saját zsírját, amiben megsüthetjük az omlettünket. Nagyjából 5 perces sütés után rátesszük a kolbászra a krumplit, a hagymát és a paradicsomot. Óvatosan keverünk rajta egyet, majd ráöntjük a felvert tojást. Takarékra vesszük a gázt, és szépen, lassan készre sütjük. Tetejére fedőt rakhatunk, így mindenhol egyenletesen fog sülni. Olykor-olykor megrázzuk a serpenyőt, hogy ne ragadjon le az alja. Burgonyás vargányaleves Hozzávalók: 15 dkg vargánya gomba (csiperke is jó), 20 dkg sárgarépa és fehérrépa, 15 dkg burgonya, 1 közepes vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál olaj, 1 evőkanál liszt, kb. 1 teáskanál kakukkfű, kb. 1 teáskanál majoránna, őrölt paprika, őrölt bors, 1 dl tejszín, petrezselyem zöld, só; a levesbetéthez: 1 kis tojás, liszt – amennyit felvesz Elkészítés: A gombát felszeleteljük, a répákat felaprítom, a vöröshagymát finomra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. Felhevített olajon a hagymákat és a zöldségeket néhány perc alatt megdinszteljük. Rádobjuk a gombát, kb. 1-2 percig együtt pároljuk. Meghintjük liszttel, átkevergetjük, őrölt paprikát szórunk rá, felengedjük kb. 1,2 l vízzel. Sózzuk, borsozzuk, a fűszerekkel ízesítjük. Félidőben a kockázott burgonyát is hozzáadjuk, együtt főzzük puhulásig, közben hozzákeverjük a tejszínt. A tojásból és lisztből galuskatésztát keverünk, a forró levesbe mártott kiskanállal beleszaggatjuk a végén bőven megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel, és tálaljuk. Néhány csepp citromlevet is adhatunk hozzá a végén! 1 | 2 | 3  következő  »

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 824 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): krumpli, recept, burgonyás receptek, ételek, burgonya | Helyezés: 0.0/0