Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2023 » Január » 25 » A tökéletes a házi nokedli titka!

---

10:28:18 A tökéletes a házi nokedli titka!

Forrás: 90esévek.hu | 2022.06.29. A legtöbb háziasszony nem ismeri a tökéletes a házi nokedli titkát! Pedig pofonegyszerű: A nokedli tradicionális étel és szinte egyetlen háztartásban sem hiányozhat az asztalról. A jellegzetes magyar köret, ami pillanatok alatt elkészíthető és mindenki szereti .Bár könnyűnek tűnik az elkészítése, ugyanakkor a tökéletes házi nokedlit mégsem olyan egyszerű megcsinálni, mint sokan gondolnák. De mi is a titok? Egyáltalán nem bonyolult! Egyrészt itt van a nokedli mérete: hogyha nagyobb galuskákat szeretnénk szaggatni, keverjük lágyabbra a tésztáját, és természetesen ez megfordítva is igaz! Ha a nokedli ízén, vagy az állagán szeretnénk javítani: akkor lesz ideális a nokedli, ha a liszt, tojás, víz és só mellé keverünk bele még valamit, ami szintén nem egy misztikus hozzávaló: Tejet is keverjünk hozzá! De mik is a javasolt arányok? Hozzávalók: fél kiló liszt 2 dl víz három tojás ízlés szerinti mennyiségű só 2 dl tartós tejet keverjünk. És még egy tipp azért, hogy ne tapadjon össze a nokedli: miután a nokedlit összekevertük, sós, forrásban lévő vízben kifőzzük, és ha feljön a felszínre, egy szűrőlapáttal kivesszük, majd leszűrjük. És itt jön a lényeg: Biztos mindenki tapasztalta már, hogy összeragad a tészta, amint kihűl. Ezért olajos sós vízben kell átöblítenünk, majd ismét leszűrnünk, így nem fog összetapadni és a hűtőből kivéve sem lesz gond az állagával.

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 139 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): köret, recept, ötletek, köretek, nokedli, konyhai, házi, tökéletes, receptek, galuska, tanácsok | Helyezés: 0.0/0