Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2022 » Május » 18 » Átszíneztük a Közel-Kelet lecsóját:

---

06:25:59 Átszíneztük a Közel-Kelet lecsóját:

Forrás: Street Kitchen | Vitális Lilla | 2022.03.30. Imádom a shakshuka összes változatát, mert rengeteg zöldséget tud belecsempészni az ember. Ez a zöld shakshuka verzió egy szuper tavaszi alternatíva. Hozzávalók: 6 főre     9 ek olívaolaj     1 ½ db zöld kaliforniai paprika     3 fej hagyma (100g)     6 gerezd fokhagyma     só, bors     3 mk őrölt koriandermag     3 mk őrölt római kömény     3 tk friss citromlé     300 - 450 ml víz     300 g friss bébispenót     3 csokor friss koriander     3 csokor friss snidling     3 csokor friss petrezselyem     12 db tojás A pirítóshoz     1 ½ db teljes kiőrlésű bagett     olívaolaj     3 gerezd fokhagyma A tálaláshoz     150 g feta     1 ½ csokor friss koriander Elkészítése: A zöld shakshuka egy perfekt kaja, amihez először 1 teáskanál olívaolajat melegítünk egy fém nyelű serpenyőben és nagy lángon megpirítjuk a 2 cm-es kockákra vágott paprikát, ezután kiszedjük. Ugyanebben a serpenyőben, 2-3 ek olajon lepirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, közben sózzuk, borsozzuk. Ha egy kis színt kapott a hagyma, visszarakjuk a lepirított paprikát, beletesszük az őrölt fűszereket, a citromlevet, felöntjük a vízzel, és beforraljuk. Közben durvára vágjuk a spenótot, és 4-5 perc múlva rádobjuk az alapra, majd megszórjuk egy csipet sóval. Ha összeesett a spenót, beledobjuk az apróra vágott friss zöldfűszereket is. Összeforgatjuk, majd 4 kis mélyedést készítünk a raguban és bele ütjük a tojásokat, megszórjuk őket egy kis sóval, végül 200 fokos sütőben 10-12 perc alatt megsütjük.  Amíg a shakshukánk sül a sütőben a bagettet felszeleteljük, egy kevés olívaolajjal meglocsoljuk, és egy serpenyőben közepes lángon mindkét oldalát megpirítjuk. Ha szeretitek, pirítás közben megdörzsölhetitek egy kis fokhagymával. Ha megsült a shakshuka, a feta sajtot elmorzsoljuk a tetején és friss korianderrel megszórva a pirítóssal tálaljuk. Elkészítési idő: 30 perc    Ha tetszett a szaftos resztelt máj receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon! Még egy kis shakshuka jöhet? Csicseriborsós shakshuka Magyaros shakshuka Cukkinis shakshuka

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 138 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): zöld, közel-keleti, shakshuka, recept, Street Kitchen, lecsó, receptek, Zöldséges, Vitális Lilla | Helyezés: 0.0/0