Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2018 » Március » 6 » Az "ultra-feldolgozott élelmiszerek" kapcsolatban vannak a rákbetegség egyre nagyobb kockázatával

---

08:51:36 Az "ultra-feldolgozott élelmiszerek" kapcsolatban vannak a rákbetegség egyre nagyobb kockázatával

Forrás: Új Világtudat | 2018.03.05. A British Medical Journal folyóiratban megjelent legújabb tanulmány szerint kapcsolatot találtak a rák és az "ultra-feldolgozott élelmiszerek" között, beleértve a szeszes italokat, a tömeggyártású kenyereket, az instant tésztákat, a cukorkákat és a készételeket. (1) Sok egészségügyi tanulmány készült az utóbbi években, melyeknek fontos figyelmet szentelni, de azért kritikusan kell megközelíteni az ezekben megjelent eredményeket. A párizsi Sorbonne tudósai több mint 105 000 középkorú francia személy orvosi nyilvántartását és étkezési szokásait vizsgálták. Eredményeik azt mutatják, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek arányának 10 százalékos emelkedése egy személy étrendjében 12 százalékkal magasabb kockázatot jelentett a rákos megbetegedések tekintetében. Azt is megjegyezték, hogy azok a személyek, akiknek a legmagasabb az ultra-feldolgozott táplálékbevitelük, nagyobb valószínűséggel voltak dohányzók, alacsonyabb iskolai végzettségűek, fizikailag kevésbé voltak aktívak, és több kalóriát fogyasztottak. Ez a tanulmány csak összefüggést keresett, nem konkrét okokat, így a kutatók nem találtak kifejezetten olyan ételeket, amelyek rákot okoznak. Szóval, milyen étel számít ultra-feldolgozottnak? A tanulmány az "ipari feldolgozás természete, kiterjedése és célja" alapján készült. Ez magában foglalta a csomagolt kenyereket és zsemléket, az édes vagy sós csomagolt ételeket, az ipari méretekben előállított édességeket és desszerteket, üdítőket és édesített italokat, húsgombócokat, baromfihús és halhústermékeket, valamint egyéb előre elkészített húskészítményeket, instant tésztákat és leveseket, fagyasztott vagy polcos készételeket. Azonban az "ultra-feldolgozott élelmiszerek" besorolása homályosnak és meglehetősen lazának tűnik, ami azt jelenti, hogy nem nagyon hasznos azok számára, akik egészségesebb ételeket kívánnak fogyasztani, vagy a betegség kockázatának csökkentését célzó döntést akarnak hozni. "Ez a probléma az olyan kifejezésekkel, mint az 'ultra-feldolgozott'. Ez egy olyan címke, amelyet nagyon szelektíven alkalmaznak," - mondta James Wong botanikus és élelmiszer szakértő. (2) Kétségtelen, hogy az étrend mélyreható hatást gyakorol az egészségre, és hatással lehet a rák kockázatára, amint számos tanulmány kimutatta. Azonban mindig fontos, hogy alaposan átgondoljuk az ehhez hasonló tanulmányokból eredő szenzációs állításokat. "Az emberek által fogyasztott ételek általában az életmódjukat fejezik ki, és nem feltétlenül vannak összefüggésben a rák kockázatával. Tehát ki kell zárni az úgynevezett zavaró tényezőket - olyan dolgokat, amelyekről már ismert, hogy rákot okoznak, például a dohányzás, az elhízás, az alkoholfogyasztás és a gyümölcsök és zöldségek alacsony bevitele," - figyelmeztetett Tom Sanders, a King's College London táplálkozás és dietetika professzora, aki nem vett részt közvetlenül a tanulmányban. (3) "A táplálkozási minták besorolásának megközelítése, amely az iparilag feldolgozott élelmiszerekre vonatkozik a betegség kockázatával kapcsolatban ma még újszerű, de valószínűleg finomításra van szüksége, mielőtt gyakorlati étrendi tanácsokra lefordítható." (4) (1) - http://www.bmj.com/content/360/bmj.k322 (2) - https://twitter.com/Botanygeek/status/964060326667964416 (3) - http://www.sciencemediacentre.org/expert-reaction-to-study (4) - http://www.iflscience.com/health-and-medicine/ultraprocessed

1 2 3 4 5 Kategória: Egészség | Életmód | Megtekintések száma: 520 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): Franciaország, videó, egészség, étel, élelmiszer, feldolgozott étel, rákbetegség, betegség, új, dohányzás | Helyezés: 0.0/0