Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2026 » Január » 28 » Bajor káposztás csülök

---

09:05:57 Bajor káposztás csülök

Forrás: GasztroHobbi | 2026.01.28. csülök nálunk örök favorít, főleg meg ha savanyúkáposztával készül. Egyik kedvenc receptem ez, nem is értem, hogy eddig, hogy nem került rá sor, hogy ezt a receptet feltegyem nektek, nah de ami késik, nem múlik, úgyhogy most eljött ennek is az ideje. Imádom, ahogy ropogósra sül a bőre és hozzá az az isteni szaftos káposzta…igazán mennyei. Hozzávalók: 2 db első sertéscsülök csontozva 2 tk őrölt fűszerkömény 80 dkg savanyúkáposzta 2 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 babérlevél 8 szem borókabogyó 1 tk egész fűszerkömény aprított petrezselyemzöld Ízlés szerint só és frissen őrölt tarkabors Elkészítés: A csülköt sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt fűszerköménnyel. A savanyúkáposztát tepsibe tesszük, hozzáadjuk a felszeletelt vörös- és fokhagymát, a babérlevelet, a borókabogyót, az egész köményt, a petrezselyemzöldet, borsot, alaposan összekeverjük, majd a tetejére pakoljuk a befűszerezett csülköket, felöntjuk 0,5-1 dl vízzel, lefedjük és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 120 perc alatt puhára sütjük. A sütési idő sütőnként változhat és függ a csülkök méretétől is. A cél, hogy a hús, finom, omlós legyen. Amikor a hús megpuhult, levesszük a takarást, megfordítjuk, hogy a bőrös részük legyen felfele és grill fokozaton (ha nincs akkor magasabb hőmérsékleten) ropogósra pirítjuk. Ha megsült a hús, nagyobb kockára vágjuk, összeforgatjuk a savanyúkáposztával, megszórjuk frissen aprított petrezselyemzölddel és forrón kínáljuk. Elkészítési idő: 2,5 óra

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 2 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): sült, recept, káposztás, csülök, receptek, bajor | Helyezés: 0.0/0