Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2022 » Április » 29 » Brokkolipesztós tészta csirkével és sült retekkel

---

08:17:28 Brokkolipesztós tészta csirkével és sült retekkel

Forrás: Street Kitchen | 2022.04.02. Ha tavasszal be akartok újítani tésztafronton, itt a tökéletes recept hozzá. Hozzávalók: (4 főre) A pesztóhoz     1 fej brokkoli (500 g)     só     30 g blansírozott mandula     1 - 2 gerezd fokhagyma     1 csokor friss bazsalikom     60 g parmezán     őrölt bors     3 - 4 ek olívaolaj A sült retekhez     1 csokor rózsaszín retek     1 ek olívaolaj     só, bors A tésztához     300 g szarvacskatészta     só     2 ek olívaolaj     150 - 200 g csirkemell     őrölt bors        1 ek friss citromlé     250 - 300 ml tejszín     100 ml tésztafőzővíz Elkészítése: A brokkolipesztós tészta elkészítéséhez szinte az egész brokkolit felhasználjuk! A brokkoli szárának külső, kemény részét levágjuk, majd kis kockákra vágjuk, a maradékot rózsáira szedjük. Bő, sós, lobogó vízbe dobjuk a szárat, 2 perc főzés után hozzáadjuk a rózsákat is. 3 percig főzzük, majd leszűrjük és lehűtjük. A rózsák felét félretesszük, a maradékot egy aprítógépbe rakjuk. A retek szárát levágjuk, elfelezzük, tepsire rakjuk, és meglocsoljuk az olajjal, illetve sózzuk, borsozzuk. 200 fokos sütőben 16 perc alatt megsütjük. Egy serpenyőben közepes lángon szárazon megpirítjuk a mandulát, majd hagyjuk kihűlni. Az aprítógépbe dobjuk a brokkoli mellé a fokhagymát, a bazsalikomleveleket, a kis kockákra vágott parmezánt, sózzuk, borsozzuk, végül jöhet bele az olaj és a kihűlt mandula, majd az egészet alaposan lezúzzuk.    A brokkolipesztós tészta összeállítása A tésztát sós vízben al dentére főzzük, leszűrjük és félrerakunk egy kevés főzővizet. Egy serpenyőben nagy lángon az olajon lepirítjuk a kis kockákra vágott csirkemellet, közben sózzuk, borsozzuk és mikor egy kis színt kapott meglocsoljuk a citromlével. Ezután 2-3 percig pirítjuk, majd felöntjük a tejszínnel. Hozzáadjuk a brokkolipesztót, a tésztafőző vizet és összeforraljuk. Hozzáadjuk a tésztát és a félretett brokkoli rózsákat, összeforgatjuk és a sült retekkel díszítve tálaljuk.    Elkészítési idő: 40 perc Ha tetszett a brokkolipesztós tészta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 207 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): pesztó, pesztós tészta, sült, retek, csirkével, csirke, Brokkolipesztós, retekkel, recept, brokkoli, tészta, receptek | Helyezés: 0.0/0