Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2014 » Április » 3 » Csirkemell-tekercs csalánnal töltve, medvehagymás hercegnőburgonyával

---

09:38:07 Csirkemell-tekercs csalánnal töltve, medvehagymás hercegnőburgonyával

Forrás: Kiskegyed | 2014.04.02.   Hozzávalók: 1 db nagy kicsontozott csirkemell 10-15 dkg csalán 1 fej fokhagyma 1 citrom leve 5 dkg vaj 1-2 evőkanál olaj só bors római kömény A burgonyához: 3 db közepes burgonya 10 szál vékonyra vágott medvehagyma 5 dkg füstölt sajt 4 dkg vaj só curry brokkoli só szódabikarbóna    Elkészítés:  A csalánt kevés vajon megdinsztelem és aprított fokhagymával római köménnyel illetve sóval ízesítem. A csirkemellet 4 szeletre vágom, kissé klopfolom, sózom, borsozom. A csalánt elsimítom rajta és óvatosan feltekerem a szeleteket, majd fehér cérnával összekötöm, hogy a töltelék ne forduljon ki belőle. A meleg vaj és az olaj keverékével hirtelen megpirítom minden oldalról, majd ismét fűszerezem, ha szükséges, ráöntöm a citromlevét és fedő alatt puhára sütöm.   A hercegnőburgonyához a burgonyából pürét készítek. Medvehagymával, sóval ízesítem és a reszelt sajttal simára keverem. Nyomózsákba teszem, sütőpapírral bélelt tepsibe kis halmokat készítek belőle és előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütöm. (Akkor jó, ha a széle pirul.) Kiemelem a sütőből, majd 5 perc eltelte után felszedem a papírról. A brokkolit sós, késhegynyi szódabikarbónával meghintett vízben ropogósra főzöm, majd tányérra teszem a hússal és a burgonyával.

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 670 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): medvehagymás hercegnőburgonyával, Csirkemell-tekercs csalánnal töltve, csirkemell, recept, töltött, receptek, medvehagyma | Helyezés: 0.0/0