Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2017 » Október » 10 » Cuccos kaja: tarhonyás sertéspörkölt

---

15:37:57 Cuccos kaja: tarhonyás sertéspörkölt

Forrás: Fördős Zé Magazin | Fördős Zé | 2017.08.30. Ahány ház, annyi pörkölt: a vitára és extrém esetekben tömegverekedésre okot adó ételt ezúttal sertésből készítettük el és hogy a körettel ne kelljen sokat bíbelődni, belefőztük a tarhonyát is. És milyen jól tettük!   Hozzávalók (4 személyre) 500 g sertéshús 4-5 ek olaj 1 nagy fej vöröshagyma 1 TV paprika 1 paradicsom só kb. 1 liter víz, több részletben 3 gerezd fokhagyma 1 tk őrölt kömény bors 1 tk majoranna 1 csapott ek fűszerpaprika 150 g tarhonya + további 300 ml víz Egy bográcsban olajat hevítünk, rádobjuk a felkockázott húst és erősen pirítani kezdjük. Ha kapott egy kis színt, akkor mehet bele a felaprított vöröshagyma, amit üvegesre párolunk és utána érkezhet az apróra vágott paprika és a paradicsom is. Sózzuk és hagyjuk addig rotyogni, míg a paradicsom szétesik és az egész a zsírjára pirul. Ekkor öntünk hozzá egy pohár vizet és vékonyra szeletelt fokhagymával, borssal, őrölt köménnyel és majorannával ízesítjük az alapot, majd forraljuk tovább. Amikor már a zsírján-szaftján serceg a hús, de még épp nem kezd lesülni, akkor újabb pohár vizet küldünk rá. 3-4 kör felöntés-szaftjára pirítás után pedig jöhet a fűszerpaprika, alapos elkeverés és annyi víz, hogy könnyebb pörköltszaft állaga legyen. Mikor már majdnem teljesen kész a hús, beleszórjuk a tarhonyát, kétszeres mennyiségű vizet öntünk hozzá és 20-25 perc alatt készre főzzük. Erős paprikával, friss kenyérrel és akár egy nagy kanál tejföllel tálaljuk.

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 594 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): tarhonyás, pörkölt, recept, sertéspörkölt, Fördős Zé, bogrács, receptek, tarhonya | Helyezés: 0.0/0