Forrás: etel.servi.tn || 2025.10.22.

Bevezetés

Ez a fokhagymás vajas csirkefalatkák krémes parmezános tésztával egy dekadens és ízletes étel, amely a puha, lédús csirkét gazdag, bársonyos tésztaszósszal ötvözi.

A csirke fokhagymás vajas bevonata pikáns mélységet kölcsönöz, míg a krémes parmezánmártás luxus textúrát kölcsönöz a tésztának.

Tökéletes egy gyors hétköznapi vacsorához vagy egy különleges alkalomhoz, ez a recept biztosan lenyűgözi majd éttermi minőségű ízével és egyszerűségével.

Ennek az ételnek a legjobb része, hogy milyen könnyen, mindössze 30 perc alatt elkészíthető.

A fokhagyma, a vaj és a parmezán kombinációja olyan ízharmóniát teremt, amely gyönyörűen illik a tökéletesen elkészített csirkefalatkákhoz.

Akár családnak főzöl, akár vendégeket fogadsz, ez az étel minden falatban kényelmet és eleganciát sugároz.

Hozzávalók:
A csirkefalatkákhoz:

• 45 dkg csirkemell filé, falatnyi darabokra vágva
• 2 evőkanál olívaolaj4 evőkanál sótlan vaj
• 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• só és bors ízlés szerint
• 1 teáskanál olasz fűszerkeveré
• Friss petrezselyem, apróra vágva (díszítéshez)

A krémes parmezános tésztához:

• 340 g fettuccine vagy választott tészta
• 2 evőkanál vaj
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 csésze tejszín
• 1 csésze reszelt parmezán sajt
• 1/2 csésze csirkehúsleves
• Só és bors ízlés szerint
• Extra fokhagymás vaj (opcionális,
• a meglocsoláshoz)

Elkészítés:
Tésztafőzés: Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet, és főzzük a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra.

Szűrd le és tedd félre.

A csirkefalatkák elkészítése:
Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevíts olívaolajat. .

Add hozzá a csirkefalatkákat, ízesítsd sóval, borssal és olasz fűszerkeverékkel. Süsd aranybarnára és teljesen átsültre, körülbelül 6-8 percig. Vedd ki a csirkét a serpenyőből, és tedd félre.

A fokhagymás vajas szósz elkészítése:
Ugyanabban a serpenyőben csökkentsük a hőt közepesre, és adjuk hozzá a vajat. Miután
megolvadt, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pároljuk körülbelül 30 ásodpercig, amíg illatos nem lesz.

Tedd vissza a sült csirkét a serpenyőbe, és forgasd meg, hogy a fokhagymás vajas szósz befedje.

Készítsd el a krémes parmezánt.

Szósz:
Egy külön serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel 2 evőkanál vajat . Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsuk további 30 másodpercig.

Keverjük hozzá a tejszínt és a csirkehúslevest, majd forraljuk fel a keveréket, és enyhén
forraljuk fel.

Fokozatosan keverjük hozzá a reszelt parmezán sajtot, amíg sima nem lesz, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Tészta és szósz összekeverése:
A megfőtt tésztát forgasd meg a krémes parmezánszószban, ügyelve arra, hogy jól bevonja.

Tálalás:
Tálaljuk a krémes parmezános tésztát, és tegyük rá a fokhagymás vajas csirkefalatkákat.
Ízlés szerint locsoljuk meg extra fokhagymás vajjal, és díszítsük friss petrezselyemmel.

Előkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 20 perc
Teljes idő: 30 perc

Variációk
Könnyebb változathoz a tejszínt fél-fél vagy teljes tejjel helyettesíthetjük, bár a szósz így valamivel kevésbé sűrű lesz.

Egy csepp citromlé hozzáadása a végén élénkítheti az ízeket és kiegyensúlyozhatja az étel gazdagságát.

Ha egy kicsit csípősebbre vágysz, egy csipet pirospaprika-pehely vagy egy csipet cayenne-bors finom csípősséget adhat a szósznak.

A vegetáriánusok élvezhetik ezt az ételt, ha a csirkét gombával vagy tofuval helyettesítik.

A pirított gombák, különösen a cremini vagy a shiitake gombák, gyönyörűen felszívják a fokhagymás vajat, és húsos állagot biztosítanak.

Extra fehérjeért csicseriborsót vagy fehérbabot is keverhetünk a tésztába, hogy kiadós csavart adjunk hozzá.

A tészta változatosabbá tételéhez próbáljon ki gluténmentes tésztát vagy cukkini tésztát alacsony szénhidráttartalmú alternatívaként.

A zöldségek, például a spenót, aszalt paradicsom vagy sült paprika hozzáadása növelheti a tápértéket és élénk színeket adhat az ételhez.

A recept sokoldalúsága lehetővé teszi, hogy könnyen alkalmazkodjon a különböző étkezési preferenciákhoz.

Tippek
A leglédúsabb csirkefalatkák érdekében ne zsúfolja túl a serpenyőt főzés közben. Ez biztosítja az egyenletes barnulást, és megakadályozza, hogy a csirke gőzölögjön a pirulás helyett. A csirke fűszerezés előtti szárazra itatásával is aranybarna kérget kaphatunk.

Ha van időd, hagyd a csirkét 15-20 percig pácolódni az olasz fűszerkeverékben, sóban és borsban, hogy mélyebb legyen az íze.

A krémes parmezánmártás készítésekor reszeljünk friss sajtot az előre reszelt sajt helyett, mivel ezek gyakran csomósodásgátló anyagokat tartalmaznak, amelyek szemcséssé tehetik a mártást.

Alacsony lángon fokozatosan keverjük a sajtot, hogy elkerüljük a csomósodást. Ha a szósz túlságosan besűrűsödik, egy kevés félretett tésztafőzővíz segíthet fellazítani a tökéletes állag eléréséig.

Extra ízélményért pirítsd meg enyhén a fokhagymát a vajon, mielőtt hozzáadod a tejszínt. Vigyázz, ne égjen meg, mert a keserű fokhagyma elnyomhatja az étel ízét.

Tálalás előtt frissen őrölt fekete borssal és egy csipetnyi parmezánnal megszórva fokozhatjuk az ízt és a tálalást is.

A maradékok tárolása
A maradékok légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolhatók.

A szósz hűlés közben besűrűsödhet, ezért melegítéskor adjunk hozzá egy kevés tejet vagy csirkehúslevest, hogy visszanyerjük krémes állagát.

A tésztát és a csirkét egy serpenyőben, alacsony lángon melegítsd fel, hogy a csirke ne száradjon ki.

Ha előre tervezed elkészíteni ezt az ételt, akkor a hozzávalókat külön készítsd el.

A főtt csirkét és a tésztát tárold külön edényekben, majd tálaláskor keverd össze a szósszal.

Ez megakadályozza, hogy a tészta túl sok szószt szívjon magába és pépesedjen.

A fagyasztást nem javasoljuk, mivel a tejalapú szósz felengedéskor szétválhat. A sült csirkefalatkákat azonban külön is lefagyaszthatja, és friss tésztát és szószt készíthet, amikor újra élvezni fogja az ételt.

Konklúzió
Ez a fokhagymás vajas csirkefalatka krémes parmezános tésztával egy igazi közönségkedvenc fogás, amely minimális erőfeszítéssel maximális ízt biztosít. A zamatos csirke és a zamatos tészta kombinációja egy laktató, mégis könnyen befogadható étellé teszi.

Akár ragaszkodsz a klasszikus recepthez, akár kísérletezel a variációkkal, ez az étel garantáltan a kedvenceddé válik.

A gyors elkészítési módtól az ínyenc ízvilágig ez a recept bizonyítja, hogy a finom ételeknek nem kell bonyolultnak lenniük. Tálald ropogós kenyérrel vagy friss salátával egy teljes étkezési élményért. Élvezd az étel gazdag, megnyugtató ízeit, és élvezd minden falatot!