Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2022 » Február » 3 » Gluténmentes YUXIANG sertéscsíkok

---

07:45:18 Gluténmentes YUXIANG sertéscsíkok

Forrás: Street Kitchen | Mengyi | 2022.02.02. Kínai családunkban a holdújév idején nagyon sok szimbolikus ételt fogyasztunk, hogy a következő évben még sikeresebbek, még szerencsésebbek legyünk. Így hát a sok-sok piros díszlet és a piros ruházat mellett (ami a szerencse jele) minden ételnek megvan a sajátos jelentése az újév éjszakáján. A kínai nyelvben a bőség egyik jele a “Yu”, viszont kínaiul a hal kiejtése úgyszintén “Yu”, tehát ezzel a szójátékkal kívánunk a halat fogyasztó vendégeknek bőséges új évet. Ezen szójáték alapján arra gondoltam, hogy a klasszikus hal helyett most ezzel a recepttel ajándékozlak meg titeket, hiszen itt is megjelenik a “Yu” kifejezés, de hal nélkül. :D Ezzel is kívánok mindenkinek sikerekben gazdag, bőséges új évet a tigris évében! Hozzávalók: (6 főre) A zöldségekhez 15 db fafülgomba (vagy csiperkegomba, shiitake gomba) 9 gerezd fokhagyma 9 szelet gyömbér 6 szál újhagyma 1 ½ szál sárgarépa 3 db zöldpaprika150 g bambusz (opcionális) A húshoz 750 g sertéskaraj 6 tk só 3 tk őrölt bors 3 ek főzőbor 1 ½ db tojásfehérje 3 ek kukoricakeményítő 3 ek olaj + 2 ek a sütéshez A szószhoz 6 ek gluténmentes szójaszósz 6 ek rizsecet 3 ek cukor 3 ek kukoricakeményítő Elkészítése: A Yuxiang sertéscsíkok elkészítéséhez első lépésben a fafülgombát beáztatjuk meleg vízbe 20 percre. A sertéshúst vékony csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a sót, a borsot, a főzőbort, a tojásfehérjét, a kukoricakeményítőt és 1 ek olajat, majd jól átforgatjuk, és 10 percig pácoljuk. A fokhagymát, a gyömbért és az újhagymát apróra vágjuk (az egyik szál hagyma zöldjét félretesszük a tálaláshoz). A sárgarépát, a zöldpaprikát és a bambuszt csíkokra vágjuk, majd a beáztatott gombát is felaprítjuk. A yuxiang szósz elkészítéséhez egy tálba öntjük a szójaszószt, a rizsecetet és a cukrot, majd felöntjük a kevés vízzel elkevert keményítővel, és jól összekeverjük. Egy wokban olajat melegítünk, majd beletesszük a pácolt sertéscsíkokat. A húst kevergetve addig sütjük, amíg elkezd fehéredni, majd hozzáadjuk az újhagymát, a gyömbért és a fokhagymát. 1 percig pirítjuk, majd beleöntjük a felcsíkozott bambuszt, sárgarépát, zöldpaprikát és a gombát is. Kevés kevergetés után hozzáöntjük az elkészített szószt. Ha nagyon száraznak találjuk, még 30 ml vizet önthetünk hozzá.  Végül kevergetve 5 percig sütjük nagyobb lángon, hogy kicsit sűrűsödjön a leve. Amikor már sűrűbb állagú a mártás, levehetjük a tűzről, majd egy kevés aprított újhagymával megszórva tálaljuk, és főtt rizzsel kínáljuk.   Elkészítési idő: 45 perc Ha tetszett a gluténmentes Yuxiang sertéscsíkok receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon! Még több tuti ázsiai recept Mengyitől, ha a Yuxiang sertéscsíkok nem a ti világotok: Ötfűszeres császárhús Vegán mini tavaszi tekercs Gong Bao csirke

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 208 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): videóreceptek, sertéshúsos, sertéscsíkok, sertéshús, Street Kitchen, Mengyi, recept, receptek, YUXIANG, kínai | Helyezés: 0.0/0