Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2018 » November » 26 » Gomba-, lencse-, és franciasaláta

---

10:00:33 Gomba-, lencse-, és franciasaláta

Forrás: Kifőztük Gasztromagazin | | 2013.09.11. Hozzávalók Hozzávalók 2-4 személyre a gombasalátához: 50 dkg portobello vagy barna csiperke gomba 2 dkg vaj só őrölt bors 1 dl majonéz 1 dl tejföl 1 gerezd fokhagyma snidling vagy petrezselyemzöld a lencsesalátához: 50 dkg lencse 3 sárgarépa 1 fej lila hagyma 2 babérlevél só őrölt bors 2 evőkanál olívaolaj 1 citrom leve a franciasalátához: 30 dkg sárgarépa 30 dkg fagyasztott zöldborsó 1 kisebb alma 2 dl majonéz 2 dl tejföl 1-2 evőkanál mustár porcukor (ízlés szerint) só őrölt bors citromlé (elhagyható) a tálaláshoz: salátalevelek, lila hagyma (elhagyható) Elkészítés A gombasalátához a gombát megmossuk, felkockázzuk, és 1 dkg olvasztott vajra dobjuk. Sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük, amíg az összes levét el nem főtte. Ekkor hozzáadjuk a maradék vajat, és időnként megkeverve átpirítjuk benne a gombát. Kihűtjük. A majonézt és a tejfölt összevegyítjük, aprított vagy reszelt fokhagymát keverünk bele, és ha kell, utánaízesítjük sóval, őrölt borssal. Beletesszük a gombát, és lehűtjük. Aprított snidlinggel vagy petrezselyemzölddel tálaljuk. A lencsét sóval és babérlevéllel ízesített vízben puhára főzzük. Leszűrjük, elkeverjük a citromlével és az olajjal, majd kihűtjük. A sárgarépát és a hagymát karikára vágjuk, kevés olajon, pici sóval és borssal megszórva puhára pároljuk, majd hűlni hagyjuk. A hideg zöldségeket összekeverjük, ha kell utánaízesítjük, és tálaljuk. Adhatunk hozzá főtt kukoricát és keményre főtt, felkarikázott tojást is. A franciasalátához a sárgarépát kisebb kockákra vágjuk, és a zöldborsóval együtt puhára főzzük. Kihűtjük. A majonézt összekeverjük a tejföllel és a mustárral. Hozzáadjuk a cukrot, sózzuk, borsozzuk. Az almát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és összekeverjük a mártással. Hozzákeverjük a többi zöldséget. Ízesíthetjük kevés citromlével is. Behűtve, hidegen tálaljuk. Tipp: magában vagy húsokhoz is fogyaszthatjuk őket. http://szepsegtar.blogspot.hu

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 376 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): recept, gomba, receptek, lencse-, Gomba-, gombás, és franciasaláta, lencsés, franciasaláta | Helyezés: 0.0/0