Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2013 » Augusztus » 8 » Hamburger és sült krumpli egészségesen

---

19:44:18 Hamburger és sült krumpli egészségesen

Forrás: men.hu | Szabó Böbe | 2013.08.08. Mindenki szereti a gyorséttermi ételeket, hiszen a legtöbbször finomak, és hamar kész vannak, mi több, jól is lehet lakni velük. Az étteremláncok azonban legtöbbször minimális ráfektetéssel igyekeznek busás hasznot behajtani, ezért az egészségeden csattanhat az ostor. Készíts el inkább otthon a két legnépszerűbb a finomságot! Hamburger (2 főre) Ha gyorsétterem, akkor egyértelműen a hamburger jut eszünkbe. Abba azonban sokan nem gondolnak bele, hogy még a legcifrább változatokat is el lehet otthon készíteni. Hiszen meddig tart egy csípős szószt összeállítani? Vagy pár szelet bacont, esetleg egy tojást megsütni? Hozzávalók a húspogácsához: negyed kiló darált disznó- és/vagy marhahús, 1 kisebb fej hagyma, 1 tojás, 2 evőkanál mustár, só, bors, pirospaprika, olaj Összeállításához: 2 db teljes kiőrlésű, nagyméretű zsemle, ízlés szerint csalamádé, felkarikázott hagyma, uborka, paradicsom, sajt, 1-1 evőkanál mustár és ketchup Elkészítése Egy tálba tesszük a darált húst, a tojást, a 2 evőkanál mustárt, valamint a gondosan felaprított hagymát. Sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk 1 csapott kávéskanál pirospaprikával. Alaposan összegyúrjuk, ha úgy tűnik, túlságosan sok leve maradt, zsemlemorzsával dúsítjuk. A húst kettéválasztjuk, két pogácsát formálunk belőle.  Egy serpenyőben pár csepp olajat hevítünk, majd beletesszük a húspogácsákat. Óvatosan lenyomkodjuk, hogy ne essen szét, de lehetőleg az egész zsemlét befedje. Ha a húsnak mindkét fele átsült, félretesszük egy tányérra. A kisült olajon fél perc alatt megmelegítjük a félbevágott zsemléket.  A zsemléket megkenjük mustárral és ketchuppal, ízlés szerint zöldségekkel, sajttal, esetleg öntettel dúsítjuk. Rátesszük a sült húst és a zsemle tetejét, végül fogyasztásra kínáljuk. Sült krumpli (2 főre) A bő olajban sült hasábburgonyát el kell felejtened, de itt van helyette egy egészséges, és igazán ízletes változat, ami köretként, illetve önmagában is megállja a helyét. Hozzávalók: 2 közepes méretű újburgonya, 1 rozmaringág, olívaolaj, só Az öntethez: 1 kis doboz tejföl, kapor, 2 db fokhagyma, 1 evőkanál olívaolaj, só Elkészítése: A burgonyát alaposan megmossuk, de nem hámozzuk meg. Megközelítőleg egyforma hasábokra vágjuk. Tepsibe tesszük, ahol meglocsoljuk olívaolajjal, megsózzuk, majd egy darabokra tépkedett rozmaringágat dobunk mellé. 2 dl vizet töltünk hozzá, majd a tepsit lefedjük alufóliával. 180 fokos sütőben negyed órán keresztül sütjük, majd eltávolítjuk a fóliát, és kb. ugyanennyi idő alatt ropogósra pirítjuk.  Közben elkészítjük az öntetet: a tejfölt elkeverjük az olívaolajjal, egy csipet sót teszünk hozzá, majd a felaprított kaprot is beledobjuk. Lereszeljük fokhagymákat, és alaposan összekeverjük az öntetet. A burgonyát tányérra szedjük, a mártogatóst mellé kis tálkákban kínáljuk.

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 778 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): sült krumpli, hamburger, recept, étel, burgonya, hús | Helyezés: 0.0/0