Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2016 » Június » 18 » Hideg, krémes csoda: epres-tejfölös alagút

---

05:15:55 Hideg, krémes csoda: epres-tejfölös alagút

Forrás: cookta.hu | 2016.06.14. Nagyon szeretem az epret magában is, de szívesen teszem süteménybe, tortakrémekbe, vagy éppen készítek egy finom, sütés nélküli desszertet – mint amilyen ez is. A cukros-vaníliás-tejfölös eper a maga egyszerűségével eddig is az egyik kedvencünk volt, csak összekevertem, és már kanalazhattuk is. Most az alapreceptet kicsit továbbgondolva készült el ez a desszert. Ugyan egy kicsivel több időt vesz igénybe ennek a szintén tejfölös-epres alagútnak az elkészítése (pontosabban a kivárása), de állítom, megéri, mert nagyon finom, és látványra is igencsak mutatós. Forrás: Kard Éva   Epres-tejfölös alagút Hozzávalók egy 25 x 10 x 7 cm-es formához: 5 dl tejföl 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 dl tejszín 1,2 dkg porzselatin 8 db babapiskóta 30 dkg eper Elkészítés: Az epret mossuk meg, csepegtessük le, majd pár darabot tegyünk félre a díszítéshez, a többit pedig vágjuk fel apró darabokra. A tejfölhöz adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, és keverjük simára. A tejszínt melegítsük forráspontig, majd vegyük le a tűzről, és állandó keverés mellett adjuk hozzá a porzselatint. Ezután addig keverjük, míg a zselatin teljesen fel nem oldódik és langyosra nem hűl. Ezután öntsük hozzá a tejfölös keverékhez, és keverjük alaposan össze. Végül tegyük bele a feldarabolt epret, majd óvatosan, hogy az eper ne törjön, forgassuk össze. A sütőformát béleljük ki fóliával úgy, hogy bőven túllógjon a formán, majd öntsük bele a tejfölös-epres keveréket, ezután rakjuk ki a tetejét a babapiskótával, majd hajtsuk rá a túllógó fóliát. Helyezzük be a hűtőbe pár órára (vagy egész éjszakára), hogy teljesen megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek. Közvetlenül tálalás előtt vegyük ki a hűtőből, majd fordítsuk rá egy tálcára, hogy a babapiskóta kerüljön alulra. Forrás: Kard Éva Ezután a félretett eperszemekkel ízlés szerint díszítsük, majd szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.  Forrás: Kard Éva

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 619 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): alagút, hideg, recept, sütemény, epres, krémes, receptek, tejfölös, sütés, desszert | Helyezés: 0.0/0