Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2021 » Február » 17 » Hortobágyi pásztor tarisznyája

---

09:45:47 Hortobágyi pásztor tarisznyája

Forrás: cookpad.com | Izabela Ráczov | 2018.06.19. Szeretem a házi és a pásztor ételeket. Emlékeimben gyakran gondolok a dédnagypapámra mikor neki is volt egy pár lova, és járt a mezőbe és erdőbe dolgozni rajta. Mikor Hortobágyon töltöttem szép napokat örömmel láttam az a gyönyörű szabad életet, mikor az ember nincs hozzá kötve az időhöz, sem nem csörög a mobil. Az egyszerű ételek a kedvencem, most egy ilyent kínálok nektek is. Hozzávalók 8 adag 1 kg sertéstarja 80 g füstölt szalonna 1 db vöröshagyma 50 ml vörösbor 200 g füstöletlen házi kolbász ízlés szerint só ízlés szerint bors  Elkészítés Ha ilyen csomagot kapok a kedves Komáromi barátaimtól, hát igyekszem felhasználni egy finom és érdekes ételben ..a füstöletlen friss házi kolbásszal fogom megtölteni a pásztor tarisznyáját, ..a sertéstarját megmostam, szárazra törültem és felszeleteltem, ..a levágott darabokat kicsit klopfoltam és elkészítettem a hústűket is, ..a húst sóztam, borsoztam, ..a füstöletlen kolbászból eltávolítom a bélt és felkarikázom, majd minden tarisznyára szétosztom a kolbász tölteléket. A tölteléket csak a hús egyik felére rakom. .. majd ráborítom a húsnak másik felével, így egy tarisznya lesz belőle és összeszúrom hústűvel. ..a füstölt szalonnát megsütöm, ..kicsit oldalra teszem a pörcöket és a zsiradékon hirtelen megsütöm a tarisznyákat minden oldaláról, ..majd odateszem a többi tarisznyákat is és egy darab kolbász is sütök együtt velük a díszítéshez, de nem csak arra, hanem meg kell kóstolni a friss kolbászokat, ..a húst sózom, borsozom és aláöntöm a vörösborral. Lassan fedő alatt sütöm a tarisznyákat és ha szükséges, ismét aláöntöm kevés vörösborral, ..a tarisznyákat sütöttem 50 perc, majd kiemeltem a vágó deszkára és hagytam állni 15 percig, utána felszeleteltem, ..tálaltam sült burgonyával és töltött savanyú paprikával. Jó étvágyat kívánok hozzá!

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 203 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): töltött, hortobágyi, recept, sertéstarja, tarisznyája, pásztor, receptek | Helyezés: 0.0/0