Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2018 » Július » 19 » Így készítheti el a legfinomabb húsgombócokat

---

08:02:08 Így készítheti el a legfinomabb húsgombócokat

Forrás: Táfelspicc | 2018.07.18. Kezdő szakácsként minden olyan elrettentőnek tűnik. Sokan nem mernek kísérletezni, próbálkozni, mert félnek a kudarctól. Pedig bizony számos leégetett, elsózott, esetleg íztelen vagy nyers közepű ételt fognak még produkálni, mielőtt igazán belejönnének a főzésbe. Sok múlik egyébként a figyelmen, a türelmen és az alapszabályok betartásán, hiszen még egy pudingot is könnyen el lehet rontani, ha túl magas lángon melegíti a tejet. Valójában húsgombócot készíteni is pont olyan egyszerű, mint egy tál pudingot. Ha megvannak a lépések, csupán követni kell őket, és végig türelmesen bánni az étellel. Kezdő szakácsként minden olyan elrettentőnek tűnik. Sokan nem mernek kísérletezni, próbálkozni, mert félnek a kudarctól. Pedig bizony számos leégetett, elsózott, esetleg íztelen vagy nyers közepű ételt fognak még produkálni, mielőtt igazán belejönnének a főzésbe. Sok múlik egyébként a figyelmen, a türelmen és az alapszabályok betartásán, hiszen még egy pudingot is könnyen el lehet rontani, ha túl magas lángon melegíti a tejet. Valójában húsgombócot készíteni is pont olyan egyszerű, mint egy tál pudingot. Ha megvannak a lépések, csupán követni kell őket, és végig türelmesen bánni az étellel. Forrás: Shutterstock Mielőtt hozzáfogna a kísérletezésnek, mindenképp olvassa el a következő szabályokat. Ha nem akarja, hogy a húsgombóc túl tömény és kemény legyen, adjon hozzá kenyeret. Ezt érdemes előtte egy kis tejbe beáztatni. A húst minden esetben megbízható forrásból szerezze be, legyen minőségi és friss. A gombócalapot kézzel keverje össze, és ne féljen kísérletezni a fűszerekkel. A friss fűszernövények izgalmassá teszik az ételeket, úgyhogy ezeket használja a csomagoltak helyett. Mielőtt az összes gombócot elkészítené, egyet érdemes serpenyőben megsütni, hogy tesztelje a fűszerezést. Mielőtt hozzáadná a mártáshoz, pirítsa meg őket egy kicsit, így még teltebb, aromásabb lesz az ízük. Húsgombóc Hozzávalók: 300 g bárányhús, darálva 1-2 szelet kenyér, darabokra törve, tejbe áztatva ½ hagyma, apróra vágva pár levél petrezselyem pár levél kakukkfű pár levél rozmaring 3 gerezd fokhagyma parmezán sajt, ízlés szerinti mennyiség, reszelve só ízlés szerint olívaolaj   Elkészítés: Tegye a kenyérdarabokat egy tálba, azután öntsön rá egy kis tejet. Egy másik tálban keverje össze a tojást, a sót, a petrezselymet, a kakukkfüvet, a rozmaringot és ízlés szerinti mennyiségű reszelt sajtot. Amint összeállt a keverék, adja hozzá a darált húst, és kézzel dolgozza össze. Végül öntse hozzá a tejbe áztatott kenyeret, az apróra vágott hagymát és a fokhagymát is. Keverje tovább kézzel, amíg lágy, mégis szilárd keveréket kap. Nedvesítse be a kezeit, vegyen egy adag húst, és formázzon belőle gombócokat. Tegye őket – távol egymástól – egy sütőlapra vagy tepsire, süsse 200 fokon 20 percig. Amint letelt az idő, öntsön egy kis olívaolajat a serpenyőbe, és pirítsa meg a húsgombócokat. Ezt követően keverje össze a választott szósszal. Tárolja a hűtőben légmentesen záródó edényben.

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 410 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): kezdő szakács, birka, bárányhús, receptek, recept, konyhai trükkök, húsgombóc | Helyezés: 0.0/0