Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2022 » Augusztus » 29 » Így készül a tökéletes tzatziki

---

08:00:37 Így készül a tökéletes tzatziki

Forrás: [origo]/Táfelspicc | 2022.08.28. A világszerte kedvelt görög mártogatós, a tzatziki gyorsan és egyszerűen előállítható mindössze néhány alapanyagból, ráadásul a pénztárcánkat is kíméli – állítja a Mindmegette. A népszerű hazai portál szerint így érdemes beszerezni/előkészíteni a hozzávalókat: Uborka Elég, ha alaposan megmossuk, és lenyisszantjuk a végét. Más zöldségekhez hasonlóan a saláta- és kígyóuborkánál is közvetlenül a héj alatt rejtőzik a legtöbb tápanyag. A hámozatlan, hosszában félbevágott uborkát a vizes magos rész kikaparása után reszeljük szűrőbe, finoman nyomkodjuk ki, majd oszlassuk el konyhai papírtörlőn, ami néhány perc alatt felszívja a felesleges nedvességet. Fokhagyma Lehetőleg ne présen áttörve vagy felszeletelve használjuk fel. Jobban kibontakozik az aromája, ha a meghámozott gerezdeket fűszermozsárban nyomkodjuk szét, vagy a konyhakés lapjával roppantjuk meg. Enyhébb fokhagymaízt medvehagymával vagy snidlinggel érhetünk el. Joghurt A sűrű, krémes állagú eredeti görög - vagy a más országokban gyártott görög típusú - joghurt kevésbé savanykás a többi joghurtfajtához képest, és zsírtartalma elérheti a 10%-ot. Magunk is készíthetünk hasonlót bolti natúr joghurtból, ha kivonjuk belőle a víz és a savó nagy részét, vagy használhatunk helyette natúr tejszínes joghurtot is. Fűszerek, ízesítők Alapesetben tökéletesen elég a só, bors, de megbolondíthatjuk egy kevés Cayenne-borssal és tehetünk bele finomra aprított friss fűszernövényeket, pl. kaprot, mentát, vagy petrezselymet is. Tipp: Görög joghurt - házilag Béleljünk ki gézlappal vagy - öblítővel nem illatosított - tiszta konyharuhával egy tésztaszűrőt, és helyezzük egy edényre! Öntsünk bele natúr joghurtot, takarjuk le, és tegyük a hűtőbe éjszakára. Másnap keverhetünk hozzá egy kevés tejszínt, tejfölt vagy mascarponét, hogy még krémesebb legyen. A lecsepegett savót hasznosíthatjuk kelt tésztákhoz, kenyérhez, krémekhez, üdítő gyümölcsös italokhoz. Tzatziki A tzatziki saláta elkészítéséhez a megmosott és félbevágott uborkát lereszeljük, és egy tál feletti szűrőbe tesszük. Besózzuk, és néhány órát a hűtőben pihentetjük. Ezután a tenyerünk között kinyomkodjuk, majd leszűrjük róla a levet. A lecsöpögött uborkát papírtörlőre szedjük. Egy nagy tálban összekeverjük az olívaolajat a zúzott fokhagymával, majd hozzáadjuk az uborkát és a görög joghurtot. Ízlés szerint citromlével és felaprított kaporral ízesítjük. Lehűtve kínáljuk. Legalább 1 óra kell neki, hogy az ízek összeérjenek. Gondosan letakart tálban vagy fedeles ételes-dobozban tegyük a hűtőbe, máskülönben minden fokhagymaszagú lesz!

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 153 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): kence, praktikák, táfelspicc, receptek, recept, görög, tzatziki, saláta, konyhai, mártogatós | Helyezés: 0.0/0