Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2018 » Március » 19 » Így lesz a hagyományos linzerkoszorúból szilvalekváros zabkeksz

---

07:12:44 Így lesz a hagyományos linzerkoszorúból szilvalekváros zabkeksz

Forrás: szhelyi.blogin.hu | Era | 2018.03.18. Férjemnek említettem a minap, hogy egy új, méz felhasználásával készült kekszet szeretnék kikísérletezni. Mire ő: “Jó-jó, csak linzer legyen.” Mosolyogtam ezen, hiszen a linzer a liszt, vaj, cukor 3:2:1 arányú keverékéből készül. Tehát nélkülözi a mézet. Ezt neki is elmondtam, mire ő: “Jó-jó, de legalább töltsd meg lekvárral.” Végülis a saját elképzelésemet úgy valósítottam meg, hogy az ő kedvére is tegyek. A recept alapja a klasszikus zabkekszhez hasonlatos, önmagában is helyt állhat, ha valaki a natúr ízeket szereti. Én megvariáltam azzal, hogy megtöltöttem szilvalekvárral.   Hozzávalók 100 gramm méz 100 gramm vaj 150 gramm teljes kiőrlésű rozsliszt + a nyújtáshoz 100 gramm apró szemű zabpehely 100 gramm őrölt dió 1 csomag sütőpor 1 csipet parajdi só 1 db közepes tojás 180 gramm szilvalekvár Elkészítés A mézet és a vajat felolvasztottam. A mikrohullámú sütő kiolvasztós (defrost) programját indítottam el. 6 percig tartott, amíg megfelelő állagúvá vált. Mivel a vaj nem teljesen olvadt el, néhány keverő mozdulattal rásegítettem a folyamatra. A 6 perc alatt összekevertem a száraz összetevőket: a lisztet, a zabpelyhet, a diót, a sütőport és a sót. A tojást beleütöttem a tálba, a száraz hozzávalók mellé. Hozzáadtam a mézes vajat. Kézzel addig gyúrtam, amíg a massza elvált az edény oldalától. A hűtőben dermedni hagytam a tésztát egy óráig. A hidegben a meleg méz kihűlt, formálhatóvá vált. Nyújtáshoz egyszerre csak kisebb, öklömnyi darabot vettem ki a hűtőből. Lisztes, sima felületre helyeztem. 4-5 mm vastagságúra nyújtottam a tésztát. 150 Celsius fokra előmelegítettem a sütőt. Sütőpapírral befedtem két tepsit. A kiszúró formák alját beliszteztem. Egy 6 cm-es kör kiszúróval karikákat, egy 6 cm-es és egy 3,5 cm-es kör kiszúró kombinációjával koszorúkat készítettem. A tepsibe helyeztem a kekszeket. A villanysütőben 150 Celcius fokon, légkeveréses üzemmódban, 8 percig sütöttem a sütit. Megvártam, míg kihűltek. A karikákra szilvalekvárt kanalaztam. 20 db kész süti lett a fenti adagból. Ha valaki a natúr ízeket szereti, hagyhatja töltetlenül a süteményt. Jó étvágyat!

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 480 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): szilvalekváros, keksz, aprósütemény, recept, zabkeksz, receptek | Helyezés: 0.0/0