Forrás: Blikk.hu | 2016.03.14.

Kezdjük a folyamatot a zöldségek és gyümölcsök alapos megismerésével! / Fotó: SHUTTERSTOCK

Amit eszünk tényleg hatással van az egészségünkre, és befolyásolja az életünket is, egészen a fizikai erőnktől kezdve az állóképességünkig, sőt, arra is kihat, hogy szakítás után mennyit alszunk, és hány pattanás van az arcunkon. A szívfájdalom okozta nassolás ártalmasabb, mint gondolnánk - a magas cukortartalmú dolgokból minél többet eszünk, annál jobban kívánjuk.

Ha már feltétlenül cukor, akkor legyen barna / Fotó: Northfoto

A cukortartalmú ételek cukorbetegséghez vezethetnek, és számos gyulladás is megtámadhatja szervezetünket. A finomított szén-hidrátok, mint például a fehér rizs, a fehér liszt is negatív hatással van egészségünkre. Finomított szén-hidrátot tartalmaz minden sós nasi, a chips, a ropi, és a különböző krékerek.

A szükséges cukormennyiségünket könnyen kinyerhetjük gyümölcsökből, sőt, még szén-hidrátot, vitaminokat, és ásványi anyagokat is tartalmaznak. Hogy milyen összetevőket tartalmaznak, könnyen megállapíthatjuk a zöldségek és gyümölcsök színéről, és frissességéről. Például a narancs és sárga színűek béta karotint, valamint A és C vitamint tartalmaznak, a zöld gyümölcsökben és zöldségekben pedig vas, kalcium, rostok, és A, C, E vitaminok találhatók. A piros finomságoknak az antioxidáns és likopin tartalma kiemelkedő.

Minden szín más tápanyagtartalmat jelent / Fotó: Shutterstock

A zöldségek és gyümölcsök szivárványának végigevése, és az állati eredetű ételek kerülése az első lépés egészségünk javításához. A magvak, teljes-kiőrlésű gabonák és diófélék is bármilyen mennyiségben fogyaszthatók. Persze, nem szabad hagyni, hogy mindez megfélelmlítsen minket. Nem kell egyszerre az egészet betartani, de néhány extra egészséges döntéssel könnyen változtathatunk az egész testünkön.

Íme 10 apró változtatás az egészségesebb étkezés alapjaiból:

Felejtse el a majonézt!

A majonéz használata helyett keverjen össze egy doboz görög joghurtot tonhalas vagy csirkés salátájával. Magasabb fehérjetartalom, kevesebb zsír, és a legjobb az, hogy tényleg nincsen benne semmi más összetevő a joghurton kívül.

Ínycsiklandozó, de görög joghurttal még egészséges is! / Fotó: Northfoto

Helyettesítse az olajat!

A sütemények alapanyagaiból egyszerűen hagyja ki az olajat, és helyettesítse azonos mennyiségű almaszósszal. Hozzáteszi a megfelelő rostot, és nedvessé és könnyeddé teszi a végeredményt. Vigyázzon az almaszószhoz adott cukormennyiségre!

Ha pedig kávézásra kerül a sor...

... búcsút inthet a tejszínnek és a cukornak! Próbálkozzon juharsziruppal, mézzel vagy agava sziruppal. Ezek olyan ételeknél is működnek, amikhez csak egy minimális mennyiségű cukor kell. Ha tejszínnel vagy tejjel issza a kávéját, a kókusztejjel tökéletesen helyettesíti azt. A kókuszkrémet felverve könnyű habot is kaphatunk.

Tészta helyett zöldség?

A ''zoodle'' elkészítéséhez csak egy egyszerű hámozóra vagy reszelőre van szüksége. Kedvenc tésztaételei könnyen kivitelezhetők zöldségekkel. Például a lasagne tésztáját vékony csíkokra vágott cukkinivel tudjuk helyettesíteni.

Adjon hozzá minél több zöldet!

A ropogós saláta mindent feldob, legyen az egy csirkés szendvics, falafel, vagy tonhal. A sötétzöldek nagyobb valószínűséggel termettek helyben, főleg a téli hónapokban, tudja őket eképpen ellenőrizni.

Terjessze az avokádót és a hummuszt!

Majonéz és margarin helyett tökéletes az avokádó vagy a hummusz krém, mindenféle szendvicsbe. A guacamole és a hasonló mártogatósok nemcsak chipshez valók, hanem zöldségekhez is, sőt, hígítva salátaöntetnek is tökéletesek.

Friss zöldségsaláta szeletelt avokádóval / Fotó: Northfoto

Készítse el a saját salátaöntetét!

Ha már a salátáknál tartunk, dobja el azokat a csomagolt dressingeket, és vezessük be az extraszűz olívaolajat, és a balzsamecetet. Míg a bolti öntetek dobozán felsorolják az összetevőket, a szakértők szerint jobb, ha kerüljük a kimondhatatlan nevű hozzávalókat. Saját öntetünkben alkalmazzunk sót, borsot, fűszereket, szójaszószt, mustárt, és ecetet.

Kerülje a finomított gabonát!

Használjon teljes kiőrlésű gabonákat, cserélje a fehér rizst barnára. A gabonafélék könnyen fagyaszthatóak és mikrozhatnak, és egy egészen új izvilágot és textúrát adnak az ételeknek. Ha kész ételeket keres, például kenyeret, kekszeket vagy műzlit, keresse a ''teljes kiőrlésű'' címkét!

A szuperfinom zabkása nincs a tiltólistán! / Fotó: Northfoto

Csomagolt prézli? Ugyan!

Használjon zsemlemorzsa helyett mandulát a fasírt, csirke, vagy hal sütéséhez. Nemcsak az ízük lesz jobb, de rengeteg plusz fehérjét is tartalmaznak. A csomagolt zsemlemorzsa vagy nagyon régi, vagy megkérdőjelezhető eredetű.

Csipegessen, mint a madarak!

Vásároljon különböző magvakat, dióféléket, és szárított gyümölcsöket. Vannak üzletek, ahol magunknak is adagolhatjuk őket.

E.V.