Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2014 » December » 7 » Íme az elronthatatlan bejgli – neked is sikerül majd!

---

08:09:55 Íme az elronthatatlan bejgli – neked is sikerül majd!

Forrás: Bouvet.Cafeblog.hu | 2014.12.04. Íme az elronthatatlan, negyed óra alatt összeállítható és kelesztés nélküli bejgli receptje – neked is sikerül majd, ha már nekem 12 éve sikerül   Ismertek ennyire már, tudjátok, hogy roppant mód nem vagyok egy pepecselős típus, de ha épp elkap az őszinteségi roham, azt mondom: lusta dög vagyok a konyhában. Azokat az ételeket szeretem, amikhez elég a negyed óra tötymörgés és utána hadd főjön, hadd süljön magától. Na ilyen az én bejglim is, negyed órás unatkozós ténykedés után szépen megsül és már ehető is. Nem mondom, hogy nem repedt még szét, de azt annak tudom be, hogy én rendesen megeresztem töltelékkel. Ízre meg isteni.  Kezdjünk bele: Töltelékkel kezdd! Mák- vagy diótölteléket kavard össze először. Végy fél kiló darált mákot vagy diót, rakj hozzá 30 dkg cukrot (ha eleve cukros bolti mák-dió töltelékkel dolgozol, ez utóbbi nem kell), 2 evőkanál mézet, pici reszelt citromhéjat és ha nálatok szeretik a mazsolát, az is mehet bele ízlés szerint. Nálam a Viki visít a mazsolától, így ezt kihagyom a bejgliből mindig. Az egészet öntsd le 2 dl forró (de nem forralt) tejjel, majd rakd félre, hűljön picit. 2-2 rúd bejglihez kell ennyi massza. És jöjjön a tésztája. Egy kiló finomlisztet dobj bele egy keverőtálba. 50 dkg margarint, 10 dkg cukrot, 3 tojás sárgáját, pici sót és egy kis doboz tejfölt (vagy a nagy dobozból úgy öt-hat nagy evőkanálnyit) és ezeket legyintsd össze. 30 g élesztőhöz rakj külön tálban pici hideg tejet és villával kavarászd őket össze. Fontos, hogy ne meleg legyen a tej, mert nem akarjuk még, hogy a tálban elkezdjen nekünk megnőni. Teljesen elegyítsd össze az élesztőt és ha megvan, rakd hozzá a tésztához. Jól gyúrd össze, én mindig mixerrel szoktam a dagasztólapáttal. Oszd négy részre, nyújtsd ki téglalappá és pakold rá a töltelék egynegyedét, a téglalap szélein hagyj ki helyet. Tekerd fel, a tetejét kend meg előbb tojás sárgájával, majd tojás fehérjével, hogy márványos legyen,  picit szúrkáld meg villával és pakold be előmelegített sütőbe, amely olyan 150 fokos. (Mivel a tésztához tojás sárgája kellett, így én a tetejét zömmel csak fehérjével kenegetem.) A négy tekercs ráfér a gyári sütőtálcákra, de majd látod, mert ha külön tepsid van, abba lehet, csak két tekercs fér fel. Sosem mértem, mennyi idő alatt sül meg, de tűpróbával meg szemmel láthatóan is látszódik. Amikor már barnás a teteje, az eléggé hivalkodó jel, de 45 perc körül lehet. Ugye, hogy nem őrdöngős? Az ötperces fánk receptjét pedig ITT találod. recept forrása: nlcafe fórum, schlaegh privát hozzászólása fotó: saját

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 667 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): bejlgli, mákos, diós, sütemény, recept, kelesztés, receptek, sütemények, karácsonyi | Helyezés: 0.0/0