Krumplipaprikás

Sokan ismerik ezt az ételt. Ha nem akarunk másodikkal bíbelődni, akkor kifejezetten jó választás, hiszen tápláló és finom. De mi is kell hozzá? Lássuk.

Hozzávalók: szükséged lesz nyolc közepes méretű krumplira, fél szál kolbászra (lehet több is, ha úgy jobban szeretitek) vagy csirkehús (két egész comb), 1,5–2 liter víz, pirospaprikapor, egy nagy hagyma, olaj, ételízesítő és bors. 

Először pucoljuk meg a krumplit (mossuk meg!) és vágjuk kockára. Aprítsunk fel egy nagy vagy két kisebb hagymát, utána dinszteljük meg az olajon. Miután ez megvan, tegyünk bele egy késhegynyi pirospaprikaport. Adjuk hozzá az előre felvágott krumplit, és kevergessük egy kevés ideig a hagymás olajban. Ha több lével szeretnénk, akkor körülbelül két liter vizet öntsünk mindehhez, viszont ha nem szeretnénk annyit, akkor elég másfél liter is.

Amikor a krumpli félig meg van főve, akkor tegyük bele a felkarikázott kolbászt vagy a csíkokra vágott csirkehúst. Egy egész csirkecombot (felsőt és alsót) használjunk fel. Ételízesítővel fűszerezzük, illetve borssal. Ezután főzzük készre.

Úgy gondolom, nem mindenki szereti, de én nagyon. Remélem, nem vagyok egyedül.

Hozzávalók: vegyétek elő a tojásaitokat, összesen nyolcat, kell még két kisebb hagyma, 2 liter víz, két kanál liszt, olaj, só, bors, pirospaprikapor és ecet vagy savanyúságnak eltett csípős paprika leve – én ez utóbbit tanácsolom inkább.

Tegyük a fel a vizet forrni (két litert), amibe öntsünk két evőkanálnyi ecetet vagy savanyúságnak eltett csípős paprika levét (abban is van ecet, ráadásul csípős).

Azért kell az egészhez ecet, mert segít abban, hogy a vízben a tojás ne hulljon szét a főzés ideje alatt.Közben készítsük el a hagymás rántást: az olajon a két kanál lisztet pirítsuk zsemleszínűre, a felvágott hagymát tegyük bele ezután és kevergessük tovább a rántást, amíg a hagyma meg nem üvegesedik. Adjunk még hozzá egy késhegynyi pirospaprikaport.

Keverjük a forrásban lévő vízbe a rántást, úgy, hogy az ne csomósodjon meg. Hogy lágyabb legyen az étel íze, használhatunk tejfölt vagy joghurtot. Üssük bele egyenként a tojásokat, és főzzük lassú tűzön negyedórán keresztül.

Hozzávalók: fél kiló borsó, friss petrezselyemzöldje, 1,5–2 liter víz, liszt, tojás, olaj, ételízesítő és bors.

Tegyük fel a borsót főni vízben, amibe előtte keverjünk ételízesítőt. Közben készítsük el a rántást: pirítsuk meg a két kanál lisztet (világos barna színűre) az olajon. Egy tojásból és öt-hat evőkanál lisztből készítsük el a galuskának valót.

Amikor majdnem megfőtt a borsó, kiskanállal szaggassuk bele a galuskát. Hagyjuk, hogy felfőjön, és az előre elkészített rántást keverjük bele. Önthetünk hozzá tejet vagy sűríthetjük tejfellel is a levest. Tíz percig főzzük lassú tűzön, hogy az ízek összeérjenek. A borsólevesnek az íze jóval később lesz finom, nem forrón.

Hozzávalók: Egy-két konzerv vagy egy fél kiló friss gomba, 2 liter víz, két szál répa, egy szál petrezselyem, gríz, olaj, ételízesítő, bors.

Mossuk meg a gombát és a zöldségeket. Pároljuk meg először az apróra vágott répát és petrezselymet az olajon. Utána adjuk hozzá a gombát. Ha konzervből készítjük, kevés idő kell, körülbelül öt perc, hogy a gomba megpárolódjon, viszont ha friss, akkor addig kell hagyni az olajon, amíg össze nem esik.

Sűrűsítsük!

Utána adjunk hozzá vizet. Tegyünk bele ételízesítőt és borsot, majd hagyjuk főni. Amikor készre főztük a gombát, tegyünk a lébe két evőkanál grízt, hogy sűrűsítsük. Főzzük tovább még egy kicsit, azután vegyük le a tűzről. Készen is vagyunk.

Hozzávalók: fél kiló brokkoli, 1,5 liter víz, közepes fej hagyma, vaj, 160 ml (ez a legkisebb doboz) főzőtejszín, só, bors, kevés reszelt gyömbér. 

Bontsuk rózsáira a brokkolit, mossuk meg jól. Olvasszuk fel a vajat és pirítsuk meg rajta a felaprított hagymát. Tegyük rá a brokkolit és öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi. Főzzük meg jó puhára, és turmixszoljuk össze.

Krémesítsük!

Öntsük hozzá a főzőtejszínt és fűszerezzük ízlés szerint. Ha túl sűrűre sikeredett, hígítsuk egy kevés tejjel. Tegyük vissza a tűzre és főzzük fel újból. Ha megvagyunk ezzel, a legvégén reszeljünk bele egy kevés gyömbért és keverjük össze. Tálalhatjuk a levest pirított kenyérkockával vagy levesgyönggyel.