Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2015 » December » 18 » Különleges karácsonyi krémlevesek dióval, banánnal, pisztáciával és mandulával

---

15:26:39 Különleges karácsonyi krémlevesek dióval, banánnal, pisztáciával és mandulával

Forrás: Sokszínű Vidék | Horváth Adrien |  2015.12.16. Lehetnek elegánsak vagy rusztikusak, ehetjük tányérból vagy ihatjuk csészéből, a lényeg, hogy nagyon finomak. Divatba jöttek a krémlevesek. Jártunkban-keltünkben szívesen megiszunk egy jó kis melegítő hatású levest, amelyek gyorsan elkészíthetők és egy-két praktikával még az ünnepi asztalon is megállják a helyüket. Ismerjünk meg néhányat. Narancsos sárgarépakrém leves dióval 50 deka répát feldarabolunk és kevés vajon megpároljuk. Mézzel, frissen őrölt borssal, őrölt gyömbérrel és szerecsendióval ízesítjük, felöntjük alaplével vagy vízzel és puhára főzzük. Botmixerrel pürésítjük, 3 narancs frissen kicsavart levét és 1,5 deci tejszínt adunk hozzá, összeforraljuk, ha kell, még utána fűszerezzük. Fotó: Wikimedia Commons álaláskor pirított tört diót szórunk a levesre, de díszíthetjük narancsgerezdekkel is. Borleves Felforralunk 1 liter félédes fehérbort 1-2 darabka citrom- és narancshéjjal, 1 rúd fahéjjal, 3-4 szegfűszeggel. 4 tojást szétválasztunk, a sárgákat cukorral, reszelt citrom-és narancshéjjal habosra keverjük és a gyöngyöző borhoz adjuk, közben habverővel folyamatosan keverjük. Tálalás előtt a borlevest átszűrjük. A tojásfehérjéből verhetünk kemény habot, amit kifőzve (mint a madártejnél) a leves tetejére halmozhatunk. Szálkásra vágott mandulával vagy őrölt pisztáciával, mazsolával is díszíthetjük. Narancskrém leves 5 narancs héját lereszeljük, a gyümölcsök levét kifacsarjuk. Szegfűszeggel, kevés cukorral, 1 vaníliarúddal felforraljuk, majd ½ liter habtejszínnel felöntjük, újra forraljuk. Vajban sütött banánkarikákkal tálaljuk. Fotó: Wikimedia Commons Tipp: a leves dúsítható 1-2 összeturmixolt banánnal. Sütőtökleves zsályával Az előre megsütött tököt vajban párolt vöröshagymán megfuttatjuk, fehérborssal, kevés ételízesítővel és frissen reszelt szerecsendióval megszórjuk, felöntjük alaplével vagy vízzel és teljesen puhára pároljuk, majd összeturmixoljuk. Vajban megsütött egész zsályalevelekkel díszítve tálaljuk és sajtos pirítóst adunk hozzá. Fotó: Wikimedia Commons Mandulás brokkolikrém leves Fél kiló brokkolit rózsáira szedünk, a vastag szárakat kisebb darabokra vágjuk és puhára főzzük. Közben megpárolunk vajban 1 felkarikázott póréhagymát és hozzáadjuk a brokkolit. Ételízesítővel, kakukkfűvel és frissen őrölt színes borssal fűszerezzük, 1-1 arányban vízzel és főzőtejszínnel öntjük fel, kiforraljuk és turmixoljuk. Fotó: Wikimedia Commons Mandulapehellyel és pirítóssal tálaljuk.

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 649 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): Narancskrém leves, sárgarépakrém leves, krémleves, sütőtökleves, recept. receptek, karácsony, mandulás brokkolikrém leves, krémlevesek, borleves | Helyezés: 0.0/0