Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2017 » Március » 12 » Laktofermentált hagyma: az egyik legegészségesebb probiotikus élelmiszer!

---

08:25:42 Laktofermentált hagyma: az egyik legegészségesebb probiotikus élelmiszer!

Forrás: Twice.hu | 2017.03.11. A fermentált élelmiszerek nem csak könnyen emészthetőek, hanem számos pozitív egészségügyi hatással is rendelkeznek! A laktofermentáció, vagy tejsavas erjesztés az egyik legősibb, és legegészségesebb tartósítási eljárás. A módszer nagyon egyszerű, hiszen semmilyen élesztőt, vagy baktériumkultúrát nem kell hozzá adni, a dolog lényege, hogy sózás után a levegőben, és a zöldségben levő baktériumok elkezdenek dolgozni. A kovászos uborkát mindenki imádja, de ezenkívül szinte bármilyen zöldséget fermentálhatunk. Az alábbiakban a hagyma fermetálását mutatjuk be. Próbáljuk ki, hiszen nagyon egészséges. Hozzávalók: 1 kg hagyma, 5 evőkanál (50 gramm) himalájai só, 1 liter víz, egy szélesebb szájú befőttesüveg. Elkészítés: szeleteljük karikákra a hagymát, majd tegyük bele a befőttesüvegbe. A vízben oldjuk fel a sót, majd töltsük rá a hagymára. Hagyjuk egy kb. 5 cm-es szabad részt a víz és az üveg szája között. Fedjük le az üveget, majd tegyük meleg helyre. Az első két hétben naponta 1-2 alkalommal nyissuk ki az üveget, hogy elősegítsük az erjedést. Ezután tegyük a kamrába, és hagyjuk ott állni 1-2 hónapig. Miért egészséges az erjesztett hagyma? elősegíti a tápanyagok felszívódását szabályozza az emésztést, és tisztítja a bélrendszert méregteleníti a szervezetet és a vért erősíti az immunrendszert hatására sokkal energikusabbak leszünk gyulladáscsökkentő antioxidáns hatása van lassítja az öregedés folyamatát szabályozza az anyagcserét, segít a fogyásban

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 499 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): laktofermentált, élelmiszerek, hagyma, gasztronómia, recept, probiotikus, erjesztése, egészség, erjesztés, tejsavas | Helyezés: 0.0/0