Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2022 » Augusztus » 20 » Lecsós karaj dollár chipsszel

---

05:21:46 Lecsós karaj dollár chipsszel

Forrás: Street Kitchen | Eisler Zsolt | 2021.08.03. Nincs ember ebben az országban, aki ne hallott volna a lecsós szeletről. Biztos mindenkinek van egy jól bevált receptje, amire esküszik. Nekik azt üzenem, a változatosság gyönyörködtet. Akiknek viszont nincs, azt javaslom, készítsék el az én verziómat. Hozzávalók: 4-6 főre A lecsóhoz     150 g zsírszalonna     500 g hagyma     3 - 4 gerezd fokhagyma     1 kg paprika     500 g paradicsom     3 ek darált paprika (kb. 50 g)     só, bors     1 ek pirospaprika A krumplihoz     1.2 kg burgonya     kb. 1 l olaj A húshoz     8 szelet karaj (kb. 1,2 kg)     kb. 30 ml olaj A sült szalonnához     4 szelet szalonna     1 mk pirospaprika Elkészítése: A lecsós karaj elkészítését a lecsóval kezdjük. Ehhez a szalonnát apró, kb. 0,5 x 1,5 cm-es hasábokra vágjuk, majd egy közepesen forró lábasban kisütjük a zsírját. A hagymát szeletekre (félfőre) vágjuk, és a zúzott fokhagymával együtt a szalonnához tesszük. 2-3 perc pirítás után hozzáadjuk a nagyobb háromszögekre vágott paprikát, a cikkekre vágott paradicsomot, a darált paprikát, majd sózzuk, borsozzuk, a tetejére szórjuk a pirospaprikát, és közepesen erős hőfokon, időnként megkeverve kb. 20 percig főzzük. Míg fő a lecsó, a burgonyát megpucoljuk, és kb. 0,5 cm vastag karikákra vágjuk. Egy tepsit nagyon vékonyan, kb. 1 evőkanál olajjal kikenünk, és 120 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük, hogy a nedvesség egy része távozzon a krumpliból.  A hússzeleteket kb. 1,5 cm vastagságúra klopfoljuk, majd sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben közepes hőfokon olajat hevítünk, és oldalanként kb. 3 perc alatt készre sütjük a húst. Igyekezzünk ne forgatni közben, hanem kivárni, míg az egyik oldal szép aranybarnára sül, és csak azután megfordítani. Mikor letelt a 15 perc, kivesszük a krumplit a sütőből, hagyjuk pár percig kigőzölögni. Egy nagyobb lábasban, vagy serpenyőben kb. 170 fokra melegítjük az olajat, majd 4-5 perc alatt aranybarnára sütjük benne a krumplit.  Sült szalonna és tálalás A sült szalonnához a szalonnát szeletekre vágjuk, 0,5 cm-enként bevágjuk a bőréig, hogy egy kakastaréjra hasonlítson, majd közepes lángon, oldalanként 3-4 perc alatt megsütjük. Tányérra szedjük a burgonyát, mellé a húst, majd erre kanalazzuk a lecsót, az i-re a pontot pedig a pirospaprikába mártott szalonnával tesszük fel. elkészítési idő: kb. 70 perc Ha tetszett a lecsós karaj dollárchipsszel receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 216 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): lecsós, sertéskaraj, karaj, burgonya, receptek, dollár, lecsó, recept, chipsz, chipsszel, krumpli | Helyezés: 0.0/0