Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2022 » Április » 27 » Mézes-szezámmagos csirke

---

07:14:47 Mézes-szezámmagos csirke

Forrás: Street Kitchen | 2022.04.02. A kínai büfék sztárkajája megérkezett hozzánk is Mengyi jóvoltából és hát az van, mint mindig, hogy ez sokkal jobb. ;) Hozzávalók: (4főre) 400 g csirkecombfilé olaj a sütéshez A bundához     5 ek liszt     4 ek keményítő     ½ ek szódabikarbóna     1 tk só     1 db tojás     120 ml víz A mázhoz     2 ek szezámmag     100 ml víz     2 ek sűrített paradicsom     1 ½ ek ecet (20%-os)     ½ tk só     100 g cukor     50 g méz A tálaláshoz     főtt rizs Elkészítése: A mézes szezámmagos csirke elkészítését azzal kezdjük, hogy a csirkecombfilét 3-4 cm-es kockákra vágjuk, és egy keverőtálban elkészítjük a panírt. Ehhez összekeverjük a lisztet, a keményítőt, a szódabikarbónát, a sót és a tojást, majd felöntjük a vízzel, és simára keverjük.  Egy serpenyőbe bő olajat öntünk, majd nagy lángon felhevítjük. A kikevert panírral teszteljük az olaj hőfokát, és amikor egyből feljön a felszínre, közepes fokozatra kapcsolunk, és a csirkét egyenként a panírba mártogatva kisütjük. Amikor picit sárgul már a bunda, kivesszük és lecsepegtetjük. Ezt követően a panírozott csirkét ismét beletesszük az olajba sülni. Azért fontos a kétszeri sütés, mert a köztes lecsepegtetéskor kicsit lehűl a panír, elkerülve az odaégést, míg a második sütésnek köszönhetően biztosan nem marad nyers a húsunk. Miután szép ropogósra sültek, lecsepegtetjük és félrerakjuk a csirkét. A szezámmagot egy száraz serpenyőben aranybarnára pirítjuk. Ezután a vizet felmelegítjük egy wokban, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, az ecetet, a sót és a cukrot, kicsit forraljuk, és hozzácsorgatjuk a mézet. Összeforraljuk, és amikor elkezd sűrűsödni, hozzáadunk 1 evőkanállal a sütéshez használt olajból. Beledobjuk a megsült csirkéket, megszórjuk a pirított szezámmaggal, és alaposan összeforgatjuk. Főtt rizzsel tálaljuk. Előkészítési idő: 15 perc Sütési idő: 20 perc Összesen: 35 perc Ha tetszett a mézes szezámmagos csirke receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon! Még több ázsiai klasszikus Mengyitől: Mengyi-féle házi kimchi Mengyi-féle pho leves Illatos-omlós csirke

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 147 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): szezámmagos, Mézes-szezámmagos csirke, streeet kitchen, Mengyi, kínai, mézes, videóreceptek, csirkemell | Helyezés: 0.0/0