Összetevők áttekintése:
- Tojás: Szerkezetet és gazdagságot biztosít a süteménynek.
- Só: Fokozza a többi összetevő ízét.
- Cukor: Édesíti a süteményt, és segít létrehozni egy könnyű, levegős textúrát.
- Olaj: Nedvességet ad és puhán tartja a süteményt.
- Tej: Hozzájárul a sütemény nedvességéhez és segít a cukor feloldódásában.
- Citromhéj és -lé: A süteményt friss, élénk citrom ízzel tölti be.
- Liszt: A torta alapja, szerkezetet biztosít.
- Sütőpor: megkeleszti a süteményt, megemelkedik és bolyhos lesz.
- Porcukor: A sütemény megporolására szolgál, egy kis édességet és gyönyörű lecsengést ad hozzá.
Útmutató részletesen:
Sütő előmelegítése:
Melegítse elő a sütőt 180°C-ra, hogy biztosan készen álljon a sütésre.
Készítse elő a tésztát:
Egy keverőtálban 3 tojást csipet sóval habosra verünk. A só fokozza az ízeket, a habos tojás pedig könnyű textúrát hoz létre.
Adjunk hozzá 12 evőkanál cukrot, és folytassuk a verést, amíg krémes nem lesz. Ez a lépés feloldja a cukrot és levegőt épít be, hozzájárulva a sütemény könnyedségéhez.
Fokozatosan adjunk hozzá 12 evőkanál olajat és 12 evőkanál tejet, minden hozzáadás után alaposan keverjük össze. Az olaj nedvességet ad, míg a tej elősegíti a sima tésztát.
Adjuk hozzá 1 citrom héját és 1/2 citrom levét a keverékhez, és jól keverjük össze. A citrom héja és leve friss, csípős ízt biztosít.
Fokozatosan adjunk hozzá 12 evőkanál lisztet és 2 teáskanál (10 g) sütőport a keverékhez. Keverjük jól össze és simára. A liszt szerkezetet ad, míg a sütőpor segíti a sütemény emelkedését.
Sütés:
Egy 20 cm-es (8 hüvelykes) tortaformát kivajazunk és lisztezzünk, hogy a torta ne ragadjon le.
Öntse a masszát az előkészített formába, ügyelve az egyenletes eloszlásra.
Előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük, vagy amíg a torta közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Ez azt jelzi, hogy a sütemény teljesen megsült.
Lehűtjük és tálaljuk:
A süteményt kivesszük a sütőből, és a formában hagyjuk néhány percig dermedni.
Tegye át a tortát egy rácsra, hogy teljesen kihűljön. Ez a lépés megakadályozza, hogy a sütemény beázott legyen.
A kihűlt tortát tálalás előtt porcukorral megszórjuk. A porcukor egy kis édességet és gyönyörű lecsengést ad hozzá.
Tippek a tökéletes citromos tortához:
Szobahőmérsékletű hozzávalók: Győződjön meg róla, hogy a tojás és a tej szobahőmérsékletű, hogy egyenletesebb tésztát kapjon és jobban keljen.
Citromíz: A citrom ízének extra kibontakozása érdekében adjon hozzá egy kis héjat vagy egy csepp citromkivonatot.
Sütési idő: A sütési idő vége felé figyelje a süteményt, nehogy túlsüljön. Aranybarnának kell lennie, és enyhén megnyomva visszanyúlik.
Táplálkozási előnyök:
Egyszerű összetevők: Ez a torta alapvető kamrakapcsokkal készült, mesterséges adalékanyagoktól és tartósítószerektől mentes.
Citrom: A C-vitaminban gazdag citrom nemcsak ízt, hanem táplálkozási előnyöket is ad.
Nincs szükség mérlegre: Az evőkanál mértékegységként ez a recept elérhetővé és könnyen követhetővé teszi.
Felszolgálási javaslatok:
Teaidő: Fogyasszon el egy szeletet egy csésze tea vagy kávé mellett egy kellemes délutáni csemegéhez.
Desszert: Egy kanál tejszínhabbal vagy egy gombóc vanília fagylalttal tálaljuk kényeztető desszertként.
Brunch: Ez a sütemény tökéletes villásreggeli kenéshez is, édes és citrusos jegyet adva hozzá.
