Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2021 » Október » 11 » Orosz fasírt, a pazsalszki kotleti

---

08:11:42 Orosz fasírt, a pazsalszki kotleti

Forrás: egy.hu | 2021.10.07. Fasírt orosz módra!   Hozzávalók: 400 g darált hús (az eredetei recept szerint: 200 g borjú, 200 g csirkemell, de készíthetjük csak csirkemellből is) 200 g rozskenyér    200 g fagyasztott vaj   só bors 200 g vöröshagyma 1 tojás tejszín Elkészítés: A vöröshagymát üvegesre dinszteljük, a kenyérbelet tejszínbe áztatjuk. A darált húst sózzuk, borsozzuk, beleütjük az egész tojást, majd hozzáadjuk a megdinsztelt vöröshagymát. A kenyérből kinyomkodjuk a tejszínt, azt is a húshoz adjuk, és szép, simára kidolgozzuk a masszát. A legvégén belereszeljük a fagyott vajat és összeforgatjuk a masszával. Nem kell megvárni, hogy a vaj megolvadjon, mert akkor lesz igazán ízletes, ha a vaj sütés közben olvad meg a húsban! Egy serpenyőbe vajat melegítünk, a masszából fasírt méretű darabokat formázunk és mindkét oldalukat hirtelen megsütjük (nem kell átsütni, mint nálunk a fasírtot), majd egy enyhén kivajazott tepsibe helyezzük. Sütőben 200 fokon, fóliával lefedve 10 percig sütjük, majd levesszük róla a fóliát és újabb 5 percet sütjük, hogy szépen megpiruljon. Bármilyen téli salátával tálaljuk.   Ajánljuk még: Kolozsvári rakott káposzta Dolmadakia vagyis töltött szőlőlevél Orosz fasírt, a pazsalszki kotleti

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 247 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): pazsalszki kotleti, receptek, orosz, recept, faírozott, fasírt | Helyezés: 0.0/0