Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2014 » Február » 7 » Rákóczi túrós pohárkrém

---

21:13:15 Rákóczi túrós pohárkrém

Forrás: Kiskegyed | 2014.02.07. Finom krémes, kellemes baracklekváros, a tetején lágy, de mégis ropogós. A Rákóczi túrósnak nem lehet ellenállni. Ahogy ennek a pohárkrémnek sem. Miért kellene cukrászdába menned azért, hogy megigézd ezt a már a harmincas években is sütött édességet. Az eredeti desszert (és e pohárkrém)  különlegessége a megszokott édes lepényektől való eltérése: azaz a túrótöltelék fedésére tészta helyett cukros tojáshabot tesznek. Gyors, könnyen elkészül és mennyei a végeredmény. Hozzávalók: 12 dkg túró, 1 tojás sárgája és fehérje szétválasztva, 5 dkg porcukor (a krémhez), 8 dkg porcukor (a habcsókhoz), 1 teáskanál vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 1 dl habtejszín, 10 dkg vajas keksz morzsolva, 8 dkg baracklekvár Elkészítés: A túrót egy villával jól összetörjük, majd 5 dkg porcukorral, a vaníliás cukorral és a citrom reszelt héjával összedolgozzuk. Ezután belekeverjük a tojássárgáját is. A tejszínt kemény habbá verjük. A negyedével összekeverjük a túrós krémet (ezzel fellazítjuk), majd óvatosan beleforgatjuk a maradékot. Könnyű túrókrémet kell kapnunk. A tojásfehérjét félkemény habbá verjük, ezután kanalanként hozzáadva a 8 dkg porcukrot továbbverjük, hogy fényes, kemény állagú tojáshabot kapjjunk. A sütőt 150 fokra előmelegítjük. Egy sütőlapot papírral kibélelünk, amelyre kis halmokat formázunk a cukrozott tojáshabból és kb. 12 perc alatt készre sütjük a mini habcsókokat. A pohárkrémhez vajas kekszet morzsolunk a pohár aljába, erre jön a baracklekvár, majd a könnyű túróhab, megint baracklekvár és túrókrém, legvégül a mini habcsókkal koronázzuk meg a művünket, esetleg aszalt sárgabarackkal is díszíthetjük.  További pohárkrémek a Mindmegettén>>

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 739 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): receptek, recept, krémek, Rákóczi túrós pohárkrém | Helyezés: 0.0/0