Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2025 » Április » 23 » Sarmick töltött káposzta

---

06:06:18 Sarmick töltött káposzta

Ezek a kis csomagok zamatos burgonyás-sonkás-zöldséges töltelékkel vannak megtöltve, majd gyengéd kínai kel levelekbe burkolva, és ropogósra sütve. Nehéz lesz ellenállni ennek az ízharmóniának! Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma Olívaolaj Csípős paprika (ízlés szerint) 1 piros kaliforniai paprika Só 75 g főtt sonka 750 g burgonya Kínai kel (nagyobb levelek) 3 tojás 3 evőkanál liszt 100 g zsemlemorzsa Növényi olaj a sütéshez Elkészítés: 1. lépés: A töltelék elkészítése Hámozd meg és kockázd fel a vöröshagymát. Egy serpenyőben melegíts olívaolajat, majd kis lángon pirítsd üvegesre a hagymát. Közben a paprikát és a csípős paprikát vágd kis kockákra, a magokat és szárat távolítsd el. Add a paprikát a hagymához, és párold, amíg megpuhul. A sonkát apróra vágva add a serpenyőhöz, és pirítsd együtt pár percig. Ha van, adhatsz hozzá friss paradicsomot is, és süsd, míg a nedvesség elpárolog. Sóval, borssal és kedvenc fűszereiddel ízesítsd. Vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni. 2. lépés: A burgonya előkészítése Hámozd meg a burgonyát, és vágd félbe vagy negyedekre. Sós vízben főzd puhára, majd szűrd le. Nyomd össze krumplinyomóval vagy villával. Keverd a krumplipürét a kihűlt töltelékhez, és dolgozd össze egyenletes masszává. 3. lépés: A kelkáposzta előkészítése Óvatosan válaszd le a kínai kel nagyobb leveleit. Helyezd őket egy mély tálba, öntsd le forró vízzel, és fedd le. Hagyd így 30 percig, hogy megpuhuljanak. Ezután vedd ki a leveleket, és vágd őket háromszög alakúra (ahogy a képen látható lenne). 4. lépés: A csomagolás Tegyél 1-2 evőkanálnyi tölteléket minden levél közepére. Hajtsd rá a levél felső sarkait, majd tekerd fel, mint egy kis csomagot. Fontos, hogy minden oldalon zárd le jól, nehogy sütés közben szétnyíljon. 5. lépés: Panírozás és sütés Keverd össze a tojásokat és a lisztet egy tálban, alaposan dolgozd el. Egy másik tálba szórd a zsemlemorzsát. A káposztás csomagokat először a tojásos-lisztes keverékbe, majd a zsemlemorzsába forgasd bele. Forró olajban süsd őket aranybarnára és ropogósra, közben néha fordítsd meg. Melegen tálald őket. Ez az adag kb. 5 darabhoz elegendő, de természetesen könnyedén növelheted a mennyiséget. Összegzés A sarmick töltött káposzta elkészítése igazi kulináris élmény. A krémes burgonyás töltelék, a sonka füstös íze és a ropogós külső tökéletes harmóniát alkot. Könnyen elkészíthető, mégis különleges – biztos, hogy gyakran vissza fogsz térni ehhez a recepthez!

1 2 3 4 5 Megtekintések száma: 23 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): töltött, recept, ételek, káposzta, Sarmick, kelkáposzta, receptek, káposztás | Helyezés: 0.0/0