Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2022 » Szeptember » 17 » Skót krémes recept

---

12:42:38 Skót krémes recept

Forrás: receptneked.hu | Bea | 2012.11.12. Hozzávalók: Tésztához: 50 dkg liszt 5 dkg margarin 1 cs szalalkáli kb 2 dl tej 10-15 dkg cukor ízlés szerint 1 cs vaníliás cukor Krémhez: 1,25 l tej 4 púpos ek liszt 1 ek vaníliás cukor 6 púpos ek cukor 5  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS (ha kevesebb  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSod, van az sem probléma) Máz: 2 ek kakaópor 4 ek cukor 3-4 ek tej 5 dkg margarin Elkészítése: A szalakálit feloldjuk 1 dl tejben. A lisztet és a margarint elmorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrokat, majd a feloldott szalakálit is. Elkezdjük gyúrni és annyi tejet adunk még hozzá, hogy összeálljon. Elég kemény tésztát kell kapjunk. A tésztát áttesszük egy alaposan belisztezett deszkára és négy egyenlő részre osztjuk és egyenként alaposan belisztezett deszkán 35*35 cm-es kockalappá nyújtjuk. Elég vékony lapok lesznek. A sütőt előmelegítjük. Hőlégkeverésen 10-15 perc alatt világosra sütjük, gáz sütőben hármas fokozaton. (Én sütőpapíros tepsi hátán sütöttem a lapokat.) Vigyázzunk a lapokra, mert melegen könnyen törnek. Amíg a lapok kihűlnek elkészítjük a krémet. A lisztet beleszitáljuk a lábasba, amiben felfogjuk főzni. A tojásokat szétválasztjuk és a sárgáját a liszthez adjuk. Kevés tejjel csomómentesre kikeverjük, majd hozzáadjuk a cukrokat (ízlés szerint) és a maradék tejet. Alacsony lángon, folyamatos keverés mellett besűrítjük (könnyen leéghet!). Közben kevés cukorral kemény habbá verjük a fehérjéket. Még a forró krémhez adjuk hozzá és széles mozdulatokkal keverjük bele, de vigyázzunk, hogy ne törjük meg a habot. Az sem baj, ha nem teljesen oszlik el a hab a vaníliás krémben. Egy lapot belehelyezünk a tepsibe amin sütöttük, vagy egy tálcára tesszük. Rákenjük a krém 1/3-át, rátesszük a következő lapot, kissé megnyomkodjuk, hogy mindenhova kerüljön krém biztosan, majd erre újabb adag krémet kenünk, kissé lenyomjuk, majd a harmadik lapot rátesszük és erre kenjük a maradék krémet. Ennek a tetejére jön a negyedik lap, majd a következő mázzal vonjuk be. 2 ek kakaóport kikeverünk 4 ek cukorral és 3-4 ek tejjel. Jó sűrű masszát kell kapnunk. Alacsony lángon felolvasztjuk a cukrot, majd ha már homogén akkor levesszük a tűzről és belekeverjük a margarint. Ezzel bevonjuk a süti tetejét, majd hűtőbe tesszük. Másnapra megpuhulnak a lapok és forró vizes késsel szépen lehet szelni.

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 114 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): recept, desszert, krémes, skót, sütemény, receptek | Helyezés: 0.0/0