Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2019 » Május » 8 » Soha ilyen finom nem volt még a ser­tés­sült!

---

11:14:16 Soha ilyen finom nem volt még a ser­tés­sült!

Forrás: ripost | Boros Jutka | 2016.10.17. Az íz­le­tes húsok titka nem a fű­sze­re­zés­ben rej­lik! Mu­tat­juk a trük­köt, ami­vel tuti, hogy omlós és szaf­tos lesz a pe­cse­nye! A titok a sütési technikában rejlik. Az eljárás lényege, hogy a hús lassan és alacsony hőfokon készül. Ennek köszönhetően egy csepp zsír és lé sem folyik ki belőle, ezért nagyon szaftos marad. A technika azért zseniális, mert így a hús nem hirtelen sül, az alacsonyabb hőmérséklet anélkül lágyítja a hús kötőszövetét, hogy keményítené az izmokat és indokolatlanul kiszáradna. A világ legomlósabb sertéssültje Hozzávalók: 1 kg sertés karaj 1 ek Worchestershire szósz 1 dl sör 70 ml balzsamecet 1 ek méz ½ tk fokhagymapor ½ tk durvára őrölt rózsabors só Így készítsd el: Melegítsd elő a sütőt 90 fokra légkeveréssel. A húst minden oldaláról pirítsd körbe zsiradékon, hogy kérget kapjon, majd fektesd egy nem túl nagy tepsibe. Hintsd meg sóval, borssal, fokhagymaporral. Keverd el a balzsamecetet a Worchester szósszal és öntsd a húsra. Csorgasd rá a mézet, öntsd alá a sört. Jól zárd le alufóliával és a tedd a sütőbe 4-5 óra hosszára. FONTOS! Végig alacsony hőmérsékleten, 90 fokon süsd! Akkor van kész, amikor a sertéshús lágyan omlik és könnyen szeletelhető. Olyan isteni zaftos és ízletesígy a hús, amit hagyományos módon, magas sütési hőmérséklet mellett soha nem tudsz elérni! Jó étvágyat!

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 472 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): receptek, ötletek, Omlós, sült hús, sertésssült, praktikák, omlós hús, recept, tanácsok, sütés, konyhai, sertéshús | Helyezés: 0.0/0