Sörkorcsolyához: 2 ínycsiklandozó krém a kenyérre - 26 Július 2015

Egy kisebb lábosban a vajból és a lisztből rántást készítünk. Ezt felengedjük a tejjel, és ízesítjük sóval, borssal. Addig főzzük, amíg jó sűrű lesz – vigyázva, hogy nehogy odakapjon –, majd levesszük a tűzről, és, még amíg forró, belekeverjük a tömlős és a reszelt sajtokat.

Ezután ki kell hűteni, de ne tegyük azonnal a hűtőbe, mert a forró étel tönkreteheti a gépet, ami viszont jelentősen növelné a sajtkrém előállítási összegét. Ha sikerült kihűteni az elegyet, akkor a 3 kemény tojást apróra kell vágni.

Ez nem egy egyszerű feladat, tekintve, hogy a kemény kifejezés csak ahhoz viszonyítva igaz, amilyen a tojás eredeti állapota volt. Könnyebb a dolgunk, ha hűtött kemény tojással próbálkozunk, illetve ha van kifejezetten ehhez az ételhez való szeletelőnk. Ebben az esetben a karikára vágott tojást egyben emeljük ki, és rácsszerűen vágjuk tovább.

Ha nagyon szétesik, akkor hintázó mozdulatokkal is apríthatjuk, de ilyenkor a sárgája okozhat némi bosszúságot. A tojás után mehet a keverékbe a snidling, a majonéz és a mustár, és jöhetnek a szép karéj kenyerek is a krém alá.

Ezeket is készítsd el (kattints)! 3 tökegyszerű sörkorcsolya

2. Padlizsánkrém

Hozzávalók:

1 db padlizsán (lehetőleg kisebb, mint fél kiló)

2 ek extra szűz olívaolaj

2 gerezd fokhagyma (vékonyra vágva)

1 fej vöröshagyma (apróra vágva)

1 tk mustár

1,5 kk só

1 kk frissen őrölt fekete bors

A könnyű esti vacsorákhoz kiváló lehet a padlizsánkrém, ráadásul igazán nem nehéz elkészíteni (nem is beszélve arról a csodálatos tulajdonságáról, hogy azt az árva egy szem padlizsánt is fel tudjuk használni, ami a hűtő hátuljában szomorkodik, és egyébként kidobásra került volna). Első körben a padlizsánt betesszük a 180°C-osra melegített légkeveréses sütőbe, és 25 percig sütjük az egyik, majd egy fordítás után újabb 25 percig a másik oldalát.

Akinél nincs légkeveréses sütő a gázon is elkészítheti. Ehhez egy tömör vas platni kell, és az, hogy sűrűn forgassuk a padlizsánt (itt sajnos könnyen füstölni is kezdhet, a szaga pedig nem a legjobb, így valóban figyeljünk a sűrű forgatásra). A zöldség akkor készül el, ha a bőre ráncossá válik, és könnyedén be lehet nyomni a húsát (természetesen a bőrét nem átszakítva).

Ha elkészült a lila finomság, akkor kivesszük a sütőből, levágjuk a szárát, és eltávolítjuk a héját. A belsejét egy tálba kanalazzuk, és villával, vagy botmixerrel pépesítjük. Közben minden egyéb hozzávalót is belekeverünk, és beteszünk két – három szelet kenyeret a pirítóba.

A krémet ezekre kenjük, és hideg sörrel fogyasztjuk. Figyelem, annak ellenére, hogy a padlizsánkrém hívogató reggelinek is tűnik, a hagymás (ráadásul nyers hagymás) volta miatt inkább mellőzzük, ha csak nem szeretnénk, hogy biztosan legyen ülőhelyünk a buszon!