Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2022 » Július » 2 » Sült gyoza fokhagymás pak choi-jal

---

06:52:44 Sült gyoza fokhagymás pak choi-jal

Forrás: Street Kitchen | Li Mengyi | 2022.06.30. Videórecept megtekintéséhez klikkelj a képre! A gyoza (tésztába töltött húsgombóc) egyike a hagyományos kínai ételeknek. Gyakori eleme a kínaiak mindennapos étkezésének, a kínai újév idején pedig az anyagi jólétet is szimbolizálja. Készítése igen technikás, ezért is jó, hogy a házilag készített töltött gombócok mellett megtalálható a bolti verzió is, így mindenki könnyen hozzájuthat ehhez a finomsághoz. A pak choi az egyik kedvenc zöldségem, de a fokhagymás szósz nemcsak ezzel, hanem megannyi zöldlevelű zöldséggel működhet. Finom és egészséges is! Hozzávalók:  6 főre A pak choi-hoz     750 g pak choi     só A fokhagymás szószhoz     12 gerezd fokhagyma     3 ek szójaszósz     1 ½ ek osztrigaszósz     1 ½ ek kukoricakeményítő     9 ek víz     6 ek napraforgóolaj     3 csipet só A gyozához     bő olaj a sütéshez     3 csomag gyorsfagyasztott, előfőzött gyoza csirkével és fekete fungus gombával A tálaláshoz     12 ek szójaszósz Elkészítése: A sült gyoza köreteként a pak choi-t alaposan megmossuk, majd levágjuk a gyökér végét és szirmokra bontjuk. Forrásban lévő, sós vízben 5 percig főzzük, majd kivesszük, lecsepegtetjük és félretesszük. Közben a fokhagymát felaprítjuk és összekeverjük a szójaszósszal, az osztrigaszósszal és a keményítővel, majd hozzáadunk 3 evőkanál vizet a mixhez. Egy serpenyőben olajat melegítünk, beleöntjük a kikevert szószt, majd enyhén megsózzuk. Közepes lángon besűrítjük a mártást, majd levesszük a tűzről. Egy serpenyőben annyi olajat melegítünk fel, hogy ellepje a serpenyő alját. Alacsony lángon melegítve egyenként belehelyezzük a töltött gombócokat. Ezt követően közepes-magas lángon elkezdjük pirítani az egyik oldalát, majd amikor aranysárga színre pirul, megfordítjuk. Összesen 3-4 percig pirítjuk, majd a serpenyőbe óvatosan öntünk egy kevés vizet és hagyjuk, hogy a felcsapódó vízgőzben jobban megfőjön a töltött gombóc belseje. Vigyázzunk, mert a felcsapó gőz balesetveszélyes lehet! Kb. 4 percig pároljuk, majd le is vehetjük a tűzről és fogyaszthatjuk is. Egy tányérra szedjük a pak choi-t, ráöntjük a szószt, és mellé pakoljuk a sült gyozát. Mártogatósnak egy kis szójaszószt vagy rizsecetet is tálalhattok mellé.  Tipp: Amikor vizet öntünk a serpenyőbe, nyugodtan használhatunk egy fedőt is, hogy ne csapódjon fel túlságosan az olaj. Ügyeljünk arra, hogy idő előtt ne párologjon el teljesen a víz, mert könnyen odaéghet. Elkészítési idő: 15 perc Ha tetszett ez a recept, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon! Még több ázsiai töltött cucc: Vegán mini tavaszi tekercs Almás dumplings vaníliasodóval A legjobb japán partikaja: vega gyoza

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 149 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): tésztába, húsos, pak choi, gyoza, batyu, töltött, receptek, Street Kitchen, szójaszósz, ázsiai, húsgombóc, recept | Helyezés: 0.0/0