Szombat, 2022-01-22, 09:16:53
Nyitólap Regisztráció RSS
Üdvözöllek, Vendég
A fejezet kategóriái
Belföld [5079]
Belföldi, általam válogatott cikkek, írások.
Bulvár | Celeb [140]
Érdekesebb bulvár hírek.
Bűnügy [279]
Bűnügyi hírek, információk
Extrém [254]
Extrém, megdöbbentő hírek.
Egészség | Életmód [695]
Egészséggel, életmóddal, kapcsolatos hírek, információk, tanácsok.
Érdekes | Különleges | Rejtélyes [955]
Érdekes, különleges, rejtélyes esetek, ironikus, vicces, humoros hírek, információk. írások.
Európai Unió [41]
Hírek az Európai Unióból
Gasztro | Recept [2891]
Gasztronómiai hírek, információk, receptek.
Gazdaság [86]
A gazdasági élet hírei
Horgász [1060]
Horgászoknak szóló hírek, információk.
Játék, -pihenés, -szórakozás [127]
Ötletek, ajánlott oldalak, programok.
Jó tudni! [2189]
Fontos, hasznos információk, határidők, változások, tanácsok. Programok, rendezvények.
Kommentár | Reakció | Vélemény [1230]
Kritikus írások, vélemények, reakciók, a magyar politika és közélet cselekedeteire, visszásságaira.
Politika [193]
Politikai jellegű hírek információk
Receptek sonkapréshez [27]
Receptek, leírások házi húskészítmények (felvágott, sonka, disznósajt, stb.)sonkapréssel történő elkészítéséhez
Számítástechika | IT [3461]
Hírek, újdonságok, tippek, trükkök, ajánlások, stb.
Történelem | Kultúra [801]
Történelmi és kulturális vonatkozású hírek, információk.
Tudomány | Technika [2113]
Újdonságok, felfedezések, új kutatási eredmények, érdekességek.
Választások [332]
Országgyűlési, önkormányzati és EU választások előkészületeivel, lebonyolításával összefüggő hírek, információk.
Világ [2788]
Nemzetközi, általam válogatott cikkek, írások.
Weboldalam hírei [42]
Tájékoztatás a honlapon történt változásokról.
Belépés
NÉVNAPOK
Kedvencek
  • Avast - My Avast
  • Linkgyűjtemény készítő, megosztó ingyenes alkalmazás (eLink)
  • Elektronikus Eü-i Szolgáltatási Tér - EESZT: bejelentkezés
  • Erodium - Orvosi Betegirányító Rendszer
  • Facebook Videó letöltő
  • Fotómontázs, irható, online, free | PIXIZ
  • Fotókollázs, Fotókeret Online/Photo+Fan+Editor
  • Free Picture Solutions
  • Giveaway Of The Day - Ingyen licenszes programok, naponta!
  • Google Térkép
  • Hogyan kell? Hasznos WIKI tanácsok
  • Helyesírási tanácsadó
  • Honlap analízis-AnalayzerHQ
  • Honlakészítési leírások - TUTORIAL.HU
  • Honlap: Like és megosztás gombok, html kódok
  • Honlap,Tárhely: Ingyen
  • Horgászvideó.hu
  • Ikon konverter online - ICO Convert
  • Intel® Driver Update Utility
  • Internetsebesség-mérő (NMHH)
  • Ip cím_ Domain helymeghatározás
  • Ip cím - Global WHOIS Search
  • Kép konvertálása szöveggé – Free online OCR
  • Képeslapküldő: zenés képeslap és YouTube videó küldése
  • Képtömörítő Online Alkalmazás
  • Linkcsere Portál
  • Link rövidítő - Dygilinks.com
  • Link rövidítő - Google URL rövidítő
  • Link rövidítő - U.TO
  • MaNDa Téka - Magyar filmek a neten
  • McAfee | SiteAdvisor
  • Menetrend-MÁV ELVIRA
  • Mese- tv.hu - Gyerek tévék
  • Mértékegységek átváltása
  • Microsoft Update katalógus
  • Nagyméretű fájlküldés | ToldACuccot.hu
  • Nikon D 3300 Letöltőközpont
  • OTP Bank
  • PDF átalakító - smallpdf"
  • Samsung letöltések
  • SEO Tools-keersőoptimalizálás
  • Sitemaps PRO - Free Account
  • Sitemap XML Generator- Free Unlimited Pages
  • Sitemap Generator_Online XML
  • SoundCloud
  • Szerencsejáték Zrt.- Online fogadás
  • Szimbólumok - billentyűzetről előhívható szimbólumok
  • Szimbólumok - Különleges írásjelek
  • Színkódok-HTML, 140 szín kódja
  • Teljesen ingyen, 150 link weboldalára!
  • Telekom Fiók - belépés
  • TV Szombathely - élő adás
  • uCoz Facebook Oldala
  • uCoz Fórum
  • uNet Online Munkaasztal
  • Útvonaltervezés - Topolisz
  • Vatera Aukciós Portál
  • Videa.hu - videók, videó-feltöltés
  • Videóletöltő - online, ingyenes
  • Vodafone - Bejelentkezés
  • Webmester-Google
  • Weboldal keresőoptimalizálási audit ingyen! | seoceros.com
  • Weboldal tartalomelemzés, javaslat a gyorsabbá tételéhez | PageSpeed Insights
  • Website Monitoring Service: host-tracker.com
  • WebStatsDomain
  • Zene ingyenesen - YOUZEEK
  • Mentett bejegyzések
    Online Rádiók
    TV GO
    TV GO
    AntiRabsic
    AntiRabsic Mozgalom
    Árfolyamok
    Valutaváltók
    Biztonságos portál
    Statisztika

    Online összesen: 4
    Vendégek: 4
    Felhasználók: 0
    Naptár
    «  November 2013  »
    HKSzeCsPSzoV
        123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    252627282930
    Keresés
    Fordító
    Honlap ajánlása
    Időjárás

    Animált felhőkép
    Felhőkép
    Légszennyezettség
    Szombathely, Légszennyezettség, online, zöldhullám projekt,
    Időjárás | Balaton
    Balaton 30 napos előrejelzés
    Tavi Viharjelzés
    Balaton, Velencei-tó, Tisza-tó | Tavi Viharjelzés,- Előrejelzés
    Balaton: Horgászat
    Balatoni Horgászhelyek - Balatoni horgászhelyek adatbázisa

    Balatoni Horgászturisztikai Adatbázis - balatonihal.hu
    Szolunáris Tábla
    szolunáris tábla, szolunáris táblázat, horgásznaptár,2021,
    Horgászjegy Online
    Horgászjegy.hu
    MENETRENDEK.HU
    Vasúti és Volán menetrendek | Menetrendek.hu
    E-matrica vásárlás
    Online vásárlás: ematrica.nemzetiudij.hu
    ÚTINFORM
    Magyar Nonprofit Közút Zrt. - Útinform
    Útvonaltervező
    Google Útvbonaltervező - Google Térkép
    QR-kódom
    qr kód készítés
    Nyitólap » 2013 » November » 4 » Sütőtökös receptek
    20:40:29
    Sütőtökös receptek
    Forrás: Kiskegyed | 2012.10.14.

    A nevéből ítélve a sütőtök sütve a legismertebb, ilyenkor a benne felhalmozódott cukor karamelles ízt kölcsönöz neki, és szétomlik a szánkban. Könnyű emészthetősége miatt gyakorlatilag bárki, bármilyen formában fogyaszthatja. Desszertként mennyei.


    Ebből a vitaminokban gazdag zöldségből főételt és köreteket is készíthetünk, de az igazi ínyencek sütve és édesség formájában fogyasztják.

    Ha darabban vásároljuk a sütőtököt, vigyázzunk arra, hogy felülete hibátlan, lédús legyen.


    Almás sütőtöktekercs

    Hozzávalók:
    a tésztához: 20 dkg finomliszt, 15 dkg rétesliszt + kb. 2 evőkanál a nyújtáshoz, 18 dkg hideg vaj, 1 dkg friss élesztő , 1/4 mokkáskanál sütőpor, 1 dl langyos tej, 1 nagy csipet só, 5 dkg porcukor + 1/2 mokkáskanálnyi az élesztő felfuttatásához, 1 db kisméretű tojás; a töltelékhez: 2 evőkanál darált dió vagy mandula, 3-4 db zamatos alma (pl. granny smith, golden, összesen 30 dkg), 25 dkg sütőtök (előre megsütött, tisztán mért tömeg), 10 dkg pocukor, 2 dkg vaj, 1 teáskanál őrölt gyömbér, 1/4 mokkáskanál frissen őrölt szerecsendió; a tálaláshoz: vaníliával kevert porcukor


    Elkészítés:
    A tölteléket készítjük el először, ehhez a sütőtököt nagyságtól függően félbevágva 3/4-1 óra alatt puhára sütjük. (A recepthez remekül használható az előző napról félretett, hideg sütőtök is!)

    Az almákat meghámozzuk, nagyobb kockákra daraboljuk, 10 dkg cukorral közepes méretű lábosban 6-8 perc alatt puhára pároljuk. A párolási idő felénél hozzáadjuk a szintén felkockázott sütőtököt, a 2 dkg vajat, gyömbért, szerecsendiót. A puhára párolódott alma és tök párosát botmixerrel krémesre pürésítjük. Hűlni hagyjuk.

    Az élesztőt 40 fokra melegített, kevés cukorral elkevert tejbe morzsoljuk, 5 perc alatt felfuttatjuk. A tésztához a kétféle lisztet tálba szitáljuk, belekeverjük a sütőport, majd hozzáadjuk az 5 dkg porcukrot, csipetnyi sót, majd a vajat nagylyukú reszelőn hozzáreszeljük.


    Az egészet zsemlemorzsa-állagúra morzsoljuk. A tojást kissé felverjük, 2 teáskanálnyit hagyunk az edény aljában, a többit a tésztához adjuk. A felfuttatott élesztővel lágy tésztát gyúrunk a hozzávalókból. Pihentetés nélkül két részre osztjuk.

    Ez egyik tésztából nagyjából 25 x 20 cm-es, 1/2 cm vastag téglalapot nyújtunk, a lelógó széleket levágjuk, félretesszük. A tésztát 1 evőkanál dióval meghintjük, majd kb. 3-4 csapott evőkanál almás sütőtökös tölteléket terítünk szét rajta úgy, hogy a szélein körben 1 cm-t szabadon hagyunk. A réteshez hasonlóan feltekerjük. A másik tésztával ugyanígy járunk el. A maradék tésztát összegyúrjuk, 3-4 mm vékonyságúra nyújtjuk, majd kis kiszúróformával virágokat szaggatunk a díszítéshez.

    A félretett tojással megkenjük a két süteményrudat, villával megszurkáljuk, feldíszítjük a virágokkal, amelyeket szintén vékony tojásréteggel borítunk. 10 percet konyhai hőmérsékleten pihentetjük.
    Hideg, 170 fokra állított sütőben 35-40 perc alatt világosra sütjük.

    Még melegen meghintjük porcukorral, de csak langyosan szeleteljük – ha marad a töltelékből egy kevés, érdemes a sütemény mellé kínálni! A sütésnél érdemes figyelni: könnyen megreped a tészta!


    Almás sütőtökpuding


    Hozzávalók:
    70 dkg savanykás alma, 35 dkg maradék sült tök, 2-3 evőkanál barna cukor, 2 dl tej, 2+2 dkg vaj, 2 dkg liszt, csipet só


    Elkészítés:
    Az almát megpucoljuk, kockára vágjuk, és a 2 dkg vajon megpároljuk.

    A sült tököt villával összetöröm, összekavarom a cukorral és a csipet sóval.

    Besamelmártást készítek: a maradék 2 dkg vajon megfuttatom a lisztet, felengedem tejjel, majd besűrítem. A mártást összekeverem a sütőtökkel.

    Egy kisebb jénaiba öntöm a megpárolt almát, rá a besameles tököt, majd 220 fokon 25-30 percig sütöm, míg kicsit megpirul a teteje.
    Igazi őszi finomság, jó étvágyat hozzá!

    Sütőtökös-csokis keksz

    Hozzávalók:
    30 dkg Rama margarin, 40 dkg cukor (barna ha lehet), 2 teáskanál fahéj, 1 csomag vaníliás cukor, 1 tojás, 40 dkg liszt (ha lehet, teljeskiőrlésű búzaliszt), 2 teáskanál szódabikarbóna, 10 dkg étcsokoládé, 40 dkg sütötök (előtte megsütve), 1 csipet só, 25 dkg zabpehely (kihagyható), 10 dkg mazsola (kihagyható), 10 dkg dió, (kihagyható)


    Elkészítés:
    Egy keverőedényben habosra keverjük a margarint, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, egy kis idő elteltével a tojást és a tököt is. Egy másik edényben összekeverjük a lisztet, a zabpelyhet, a szódabikarbónát, a sót, a fűszereket, a csokoládét, a diót és a mazsolát. Óvatosan, apránként a tökös keverékhez adagoljuk, majd alaposan összekeverjük.


    Egy sütőlapra sütőpapírt tesztünk és evőkanál segítségével diónyi halmokat teszünk rá a tésztából. Forró sütőben 150 fokon 20-25 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd jól zárható dobozban, üvegben hetekig el tudjuk tárolni a tökös kekszeket.


    Sütütökös mousse

    Hozzávalók:
    50 dkg hámozott sütőtök, 15 dkg cukor, vanília, fahéj, 4 dl tejszín, 1 kanál zselatin


    Elkészítés:
    A sütőtököt puhára főzzük, leszűrjük, kihűtjük, botmixerrel pürésítjük, és habosra keverjük a cukorral, a fahéjjal és a vaníliával.

    A főzőléből 1 dl-t felfogunk, langyosan összekeverjük a zselatinnal, és beledolgozzuk a sütőtökpürébe. A tejszínt keményre verjük, és gyengéd mozdulatokkal összekeverjük a masszával.

    Poharakba töltjük és egy éjszakára a hütőbe tesszük.


    Tökös-mákos rolád narancsos-mascarpónés krémmel


    Hozzávalók:
    a tésztához: 30 dkg megsült sütőtök, 8 dkg darált mák, 3 evőkanál liszt, 2 evőkanál barna cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 3 db tojás, 1 csomag sütőpor, őrölt fahéj; a krémhez: 25 dkg mascarpone, 2 dl habtejszín, 2 evőkanál barna cukor, 1 db narancs héja és leve, 1 lap lapzselatin, 1 csomag habfixáló, rumaroma, pár szem kandírozott narancshéj, hintésnyi grillázs mogyoródarabka; a díszítéshez: pár szem kandírozott narancshéj, kevés grillázs mogyoró darabka


    Elkészítés:
    Először a tököt megmossuk és 210 C fokon, sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük, ez kb. 20 percet vesz igénybe, majd kivesszük, és hagyjuk a tököt kihűlni.

    A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgákhoz adjuk a többi hozzávalót és a kihűlt tök kikanalazott belső részét, ezt géppel jól összekeverjük, hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, és beleforgatjuk a fehérjehabot is.

    A sütőt 180 C fokra előmelegítjük. Egy lapos, nagy tepsit sütőpapírral kibélelünk, és ebbe öntjük a tésztát (állagát tekintve egy kicsit hígabb, mint egy szokásos piskóta), majd készre sütjük.

    Kivesszük, a papírral együtt nedves konyharuhára csúsztatjuk, óvatosan feltekerjük, majd így hagyjuk kihűlni. Ez idő alatt elkészítjük a krémet.

    Egy kisebb tálba facsarjuk a narancs levét, belereszeljük a héját, hozzáadjuk a barna cukrot, és az egészet 1 percre mikróba tesszük, hogy a cukor felolvadjon a narancslében. 1 db lapzselatint (nem kell több) langyos vízbe áztatunk, kicsavarjuk, és a narancsleves keverékhez adjuk, összekeverjük és hagyjuk kihűlni.

    Egy másik nagyobb tálban a tejszínt cukor nélkül a habfixálóval kemény habbá verjük, majd a végén óvatosan, keverés közben belecsurgatjuk a langyosra hűlt narancsleves keveréket. Rumaromával ízesítjük, majd a mascarponekrémet is belekanalazom, és géppel jól összekeverem.

    A kihűlt tésztát a krém 2/3 részével megkenjük, meghintjük egy kevés kandírozott narancshéjjal és grillázs mogyoródarabkákkal, feltekerjük, majd a külsejét a megmaradt krémmel bevonjuk, pár szem kandírozott narancshéjjal díszítjük.


    További sütőtökös édességek a Mindmegettén>>

    Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 585 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): sütőtök, receptek | Helyezés: 0.0/0