Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2022 » Július » 22 » Szívmelengető vörösboros marharagu őszre hangolva

---

10:21:29 Szívmelengető vörösboros marharagu őszre hangolva

Forrás: cook | ta | Zita | 2016.10.26. Egy igazi férfias recept, ami garantáltan felmelegít belülről. Marharagu őszi mártással, pikáns fűszerezéssel – egyszerűen mennyei! Vörösboros marharagu A hosszú pácolás miatt ez nem egy gyorsan elkészíthető étel, de pont ennek köszönhetően lesz annyira zamatos és markáns a végeredmény. Természetesen szükség esetén ki is hagyható ez a lépés, de ha időd engedi, mindenképp próbáld ki ezt a hosszabb verziót is. Hozzávalók: 30 dkg marhahús 2 púpos evőkanál paradicsompüré 1 kávéskanál mustár 1,5 dl száraz vörösbor 3 evőkanál olívaolaj + 1 evőkanál a főzéshez 1 közepes vöröshagyma 1 közepes cékla (nálam 15 dkg tisztítás után) 2 közepes sárgarépa (nálam 10 dkg tisztítás után) 7-8 szem csiperkegomba 1 kávéskanál savanykás ízvilágú, édesítőszeres lekvár (pl. meggy vagy áfonya) 1 dl víz só bors kakukkfű szerecsendió őrölt pirospaprika fahéj csili babérlevél Elkészítés: Főzés előtti este előkészítjük a húst. 1 x 1 centiméteres darabokra vágjuk, majd egy zárható tetejű, nagyobb edénybe tesszük. Hozzáadjuk a paradicsompürét, az olajat, a mustárt, a bort, az apróra vágott hagymát, a gombát, sót, borsot és a fűszereket. Hűtőbe tesszük, és legalább 12 órát állni hagyjuk. A pácolási idő elteltével kivesszük a húst, egy lábasban olajat melegítünk, majd beleöntjük a húsos keveréket. Hozzáadjuk a vizet és a lekvárt, és lassú tűzön, időnként megkeverve főzni kezdjük. Közben megtisztítjuk és apróra vágjuk a céklát és a répát. Fél óra elteltével hozzáadjuk a zöldségeket, majd továbbra is alacsony hőfokon tartva tovább főzzük. Ha itt tartunk, akkor már a köret készítését is el lehet kezdeni. Negyed óra múlva megkóstolhatjuk, hogy elég fűszeres-e, igény szerint adhatunk hozzá vizet, vagy ha túl soknak találjuk a szaftját, a fedő eltávolítása után elforralhatunk belőle némi folyadékot. Ha a hús már elég puhára főtt, levesszük a tűzről, és melegen tálaljuk.   Forrás:Zita

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 117 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): ragu, marharagu, marhahús, recept, receptek, vörösboros | Helyezés: 0.0/0