Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2014 » December » 8 » Töltött káposzta cserépedényben

---

17:25:24 Töltött káposzta cserépedényben

Forrás: RECEPTVILÁG | 2014.12.08. Hozzávalók: 60 dkg darált hús (lehet lapocka, vagy dagadó) 40 dkg füstölt oldalas 1 kg savanyú káposzta (+ 8-10 levél) 15 dkg rizs 1 tojás 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma só bors pirospaprika tejföl A hagymát felkockázzuk, és egy kanál olajon megdinszteljük, a rizst félpuhára főzzük (ugyanannyi víz, amennyi a rizs). A töltelékhez a darált húst összekeverjük a tojással, a rizzsel, a hagymával, a szétnyomott fokhagymával, sózzuk, borsozzuk, pirospaprikával ízesítjük. A káposztalevelek vastag ereit levágjuk, majd beletöltjük a tölteléket (én mindig édes-káposztalevélbe töltöm, készítését lásd: töltött káposzta). A római tálat zsírral kikenjük, meghintjük fél kanál pirospaprikával, egy kanál liszttel, majd a szálas káposzta felét kinyomkodva (én egyszer ki is szoktam mosni) egy sort lerakunk, erre tesszük a feldarabolt füstölt húst, majd a becsomagolt töltelékeket elhelyezzük a tetején, végül a másik rész szálas káposztával befedjük az egészet. Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje, rátesszük a tál tetejét, majd betesszük a sütőbe, amit akkor gyújtunk be közepes hőfokra. Az első óra elteltével érdemes néha rákukkantani, ha elfőne a víz alóla, akkor pótolni kell. Kb. 2,5 óra míg elkészül. Tálaláskor tejfölt kínálunk hozzá. Az alsó sor káposztára kerülnek a levélbe csomagolt töltelékek.   Befedjük a káposzta másik felével, majd felöntjük annyi vízzel, ami ellepi.   Sütőbe tesszük, és pótoljuk a vizet, ha elfőné.   Tejföllel lálaljuk.

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 766 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): cserépedényben, receptek, receptvilág, recept, káposzta, töltött | Helyezés: 0.0/0