Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2023 » Január » 23 » Túrórudi torta

---

15:22:08 Túrórudi torta

Forrás: ÉletMagazin | 2022.11.03. Ki ne szeretné a túrórudit? Mi rajongunk érte és a torta változatáért is! Fenséges, édes és egyszerűen bámulatos! Ez az a süti, amiből egy morzsa sem marad. Hozzávalók Piskóta 8 db tojás, 4 ek cukrozatlan kakaópor, 4 evőkanál finomliszt, 1 tk sütőpor1 csipet só, 8 ek cukor (kristály). Krém 50 dkg tehéntúró, 15 dkg porcukor, 1 csomag bourbon vaníliás cukor, 2 kávéskanál vanília aroma, 1 dl víz, 12 g zselatin (1 tasak por), 3 dl habtejszín. Dekoráció 5 db túró rudi (óriás), 100 g étcsokoládé, 2 ek olaj, dekorgyöngy. Elkészítés Piskóta A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, a fehérjét pedig 1 ek cukorral kemény habbá verjük.A sárgájához hozzáadjuk a sót, a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet, és csomómentesre keverjük.Ehhez a masszához először hozzáadunk 1-2 kanál tojáshabot, így lágyítjuk a masszát, a többi habot pedig óvatosan hozzáforgatjuk.Sütőpapírral kibélelt tortaformába kanalazzuk a tésztát, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt tűpróbáig sütjük.Sütés után hagyjuk kihűlni, majd középen kettévágjuk. Krém A krémhez a túrót áttörjük, a tejszínt egy kanál cukorral remegős habbá verjük.A túróhoz hozzákeverjük az átszitált porcukrot és a vaníliás cukrot, meg a vanília aromát.Ekkor a vízben oldódásig melegítjük a zselatinport, és ezt is a túrós keverékhez adjuk, majd hozzáadjuk a felvert habtejszínt.A félbevágott piskótalapok közé töltjük a túrókrémet, és a maradékkal bevonjuk a tetejét és az oldalát is, ha van kedvünk, nyomózsákkal csinos mintát is rajzolhatunk a peremére, hogy később ne tudjon lefolyni a csokimáz róla.Néhány órára berakjuk a hűtőbe, hogy szépen összeálljon. Dekoráció Kivesszük a hűtőből a túró rudikat és hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek (különben törik), majd meleg vízbe mártott késsel ferdén kettévágjuk őket.A csokimázhoz apró darabokra törjük a csokoládét, hozzáadjuk az olajat majd lassú tűzön folyamatos kevergetés melett felmelegítjük, végül a torta tetejére öntjük, és szépen elegyengetjük.Mikor már nem forró a máz, óvatosan beleültetjük a félbevágott rudikat, és megszórjuk ízlés szerint dekor cukorra

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 100 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): desszert, túrós, receptek, torta, recept, sütemény, túrórudi | Helyezés: 0.0/0