Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2014 » December » 20 » Ünnepi fogások karácsonyra Fásy Ádámtól!

---

16:41:14 Ünnepi fogások karácsonyra Fásy Ádámtól!

Forrás: Blikk.hu | 2014.12.20. Kedves Olvasó! Már csak pár nap választ el bennünket az év egyik legszebb ünnepétől, a szentestétől. Ezen az estén igyekszünk kitenni magunkért, ügyelve arra is, hogy az ünnepi asztalra finomabbnál finomabb ételek kerüljenek. A hal elkészítésének is számos egyéni módja van. Minden vidék, sőt minden falu, de minden gazdaasszony esküszik a maga receptjére; így én a Duda Jani barátoméra. A menü 720 kcal/fő értéket tartalmaz. Ezzel kívánok minden kedves olvasónak szeretetben gazdag, békés karácsonyt! Tiszacsegei harcsahalászlé Hozzávalók (4 személyre) • 50 dkg halaprólék • 30 dkg harcsafilé    • 5 dkg mangalicazsír • 5 db paradicsom • 3 db zöldpaprika • 1 db erős zöldpaprika                           • 1 gerezd fokhagyma                             • 1 fej vöröshagyma                                • 2 dkg őrölt pirospaprika                  • só, bors  Fásy Ádám Elkészítési mód: A halaprólékot jól átmossuk, a hagymát, a paprikákat, a paradicsomot és a fokhagymát feldaraboljuk, majd a halaprólékkal együtt, mangalicazsíron lepirítjuk, meghintjük őrölt pirospaprikával, sóval, borssal beízesítjük, és felöntjük 1,5 l vízzel. Lassú tűzön 2 órán keresztül főzzük, azután szitán leszűrjük, majd beletesszük a kockára vágott harcsafilét. Egy forralás után 10 perc alatt készre főzzük. Forrón tálaljuk. Fo­tó: Fuszek Gábor Diós-lekváros hókifli Hozzávalók (10 személyre) • 60 dkg liszt • 20 dkg vaj • 2 dkg élesztő    • 5 dkg porcukor • 1 dl tej        • 1 db citrom héja • 15 dkg házi baracklekvár • 20 dkg őrölt dió • 5 dkg vaníliás porcukor • egy csipet só Elkészítési mód: Cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a liszthez hozzáadjuk a porcukorral simára kevert vajat, a csipet sót és a citrom héját. Összegyúrjuk, 1 órát hűtőben pihentetjük. Lisztezett deszkán ½ cm vastagra nyújtjuk, és patkóformával kiszaggatjuk. Kivajazott tepsibe rakjuk, kb. 15-20 percig 180C°-on kisütjük. A házi baracklekvárt összekeverjük az őrölt dióval, egyenként megkenjük, majd párosával összeragasztjuk. Langyosan vaníliás porcukorral meghintjük. Fo­tó: Fuszek Gábor Fásy Ádám

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 556 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): Fásy Ádám, Harcsa, harcsahalászlé, recept, sütemény, karácsony, Tiszacsegei, halászlé, receptek, Diós-lekváros hókifli | Helyezés: 0.0/0