Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2019 » Július » 19 » Vajon mi lehet a gyoza? Eszik vagy isszák? - Japán Gyoza recept

---

05:59:08 Vajon mi lehet a gyoza? Eszik vagy isszák? - Japán Gyoza recept

Forrás: Origo/Táfelspicc | 2019.07.18. Gyozát készíteni nem túl egyszerű, de az biztos, hogy megéri. Főleg, ha sörimádónak tartjuk magunkat, ugyanis isteni hozzá a sör. Amennyiben szeretnénk élvezni az étel ízét, kísérőnek olyan sört válasszunk, aminek nincs hosszú utóíze. Egy tál friss gyoza Forrás: Asahi Gyoza A receptet hazánk egyik legismertebb japán séfje, Maki Stevenson állította össze az Asahinak. Hozzávalók a tésztához: 467 g liszt 1 csésze forró víz 1 evőkanál kókuszolaj Hozzávalók a töltelékhez: 400 g darált sertéshús 2-3 zöld újhagyma, aprítva 1 kis csokor metélőhagyma 1 evőkanál gyömbérlé 1 evőkanál vodka 2 teáskanál só 1 loccsantásnyi japán szójaszósz fekete bors 2 evőkanál szezámolaj Elkészítés: Keverjük össze a tészta hozzávalóit evőpálcikával, amíg össze nem állnak. Dagasszuk kézzel az asztalon, amíg egyenletesen simává nem válik. Csomagoljuk fóliába és hagyjuk pihenni fél vagy egy órát. Keverjük össze a töltelékhez való alapanyagokat és hagyjuk pihenni, hogy az ízek összeérjenek. Válasszuk négyfelé a tésztát, gyúrjunk belőle kis labdákat, nyújtsuk őket vékonyra, majd pihentessük kicsit, mielőtt a kerek sütikiszúróval formára vágjuk. Töltsük meg a töltelékkel a tésztákat és formázzuk félhold alakúvá őket. Hevítsük fel az olajat egy serpenyőben és rendezzük el benne a félholdakat. Süssük barnára a gyozák alját, majd öntsünk annyi vizet a serpenyőbe, hogy a tésztát a harmadáig ellepje. Fedjük le a serpenyőt, hagyjuk, hogy a gyoza megfőjön, és majdnem az egész víz elpárologjon. Mindeközben keverjnük össze 1 csészényi keményítőt 1 és ½ evőkanál vízzel. Öntsük az egészet a gyozákra középről indulva, majd rázogassuk a serpenyőt oly módon, hogy eloszlassuk a keményítős vizet a tésztán. Forgassunk hozzá a szezámolajat a tésztához és süssük addig, míg a gyoza széle szép ropogós, legyező formájú nem lesz. Borítsuk a gyozákat egy tálra. Fogyasszuk a kedvenc sörünkkel.

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 331 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): hús, receptek, recept, sertéshúsos, japán, gyoza, húsos, batyu | Helyezés: 0.0/0