Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2022 » Február » 18 » Vegetáriánus: Zé-féle paradicsomos káposzta vega fasírttal

---

09:11:13 Vegetáriánus: Zé-féle paradicsomos káposzta vega fasírttal

Forrás: Street Kitchen | Fördős Zé | 2022.01.19. A paradicsomos káposzta tulajdonképp egy végtelenül egyszerű főzelék, ami alapból vega, csak a feltéttel szokták “elrontani.” De ezúttal arra sem lehet panasz! Hozzávalók: (4főre)     1 fej hagyma (kb. 160 g)     2 - 3 ek olaj     ½ fej káposzta (kb. 500 g)     só, bors     1 mk őrölt fűszerkömény     500 ml alaplé vagy víz (kb.)     2 ek liszt     800 ml paradicsomszósz (passata)     1 ek cukor A fasírthoz:     1 fej hagyma (kb. 150 g)     3 gerezd fokhagyma     2 ek olaj     2 csomag darált húshelyettesítő (400 g)     só, bors     1 tk pirospaprika     ½ mk őrölt fűszerkömény     1 db tojás     bő olaj a sütéshez     100 g zsemlemorzsa (kb.) Elkészítése: A paradicsomos káposzta vega fasírttal egy laktató ebédötlet, ha húsmentesen étkeztek. A tisztított hagymát finomra vágjuk, majd egy lábasban megdinszteljük az olajon. Közben a káposzta torzsáját kivágjuk, majd vékony, 1 cm-es csíkokra vágjuk. Az üvegesre párolt hagymára dobjuk a káposztát, erősen megsózzuk, kevés borsot törünk rá, megszórjuk a köménnyel, és óvatosan összekeverjük. Amikor kicsit összeesett, felöntjük 300 ml alaplével, majd 15 percen át pároljuk. Ezután száraz rántást készítünk, azaz a lisztet szárazon zsemleszínűre pirítjuk egy serpenyőben közepesen erős lángon. Ezt a káposztára szórjuk, majd elkeverjük, és felöntjük 800 ml paradicsomszósszal. Ha nagyon sűrűnek tűnik, felöntjük még 100-200 ml alaplével, ízesítjük sóval, borssal és cukorral, és tovább rotyogtatjuk. A fasírthoz az apróra vágott hagymát és fokhagymát az olajon megdinszteljük, majd a húshelyettesítőhöz keverjük egy tálban. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a pirospaprikával és a köménnyel, beleütjük a tojást, és alaposan összekeverjük.  A sütéshez olajat melegítünk kb. 180 fokra, a masszából kis golyókat formázunk, a zsemlemorzsába forgatjuk, és a forró olajba dobjuk, amiben mérettől függően 3-5 perc alatt aranybarnára sütjük. A kész fasírtokat papírtörlőn leszárítjuk, majd a közben készre főtt főzelékkel tálaljuk. Elkészítési idő: kb. 40 perc Ha tetszett a Zé-féle paradicsomos káposzta vega fasírttal receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!   Még több vega kaja, ha nem vagytok ragadozók: Vega töltött palacsinta sajttal, tejföllel besütve Áfonyás-BBQ szószos golyók

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 407 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): receptek, fasírttal, káposzta, recept, Zé-féle, Vega, vegetáriánus, fasírozott, paradicsomos | Helyezés: 0.0/0