Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2015 » Április » 17 » Waldorf-saláta recept

---

05:46:51 Waldorf-saláta recept

Forrás: Vas Népe Online |  | 2015.04.16. Olvasónk Benkő Lilla receptje. Hozzávalók: 25 dkg zeller 2 citrom átszűrt leve 2 savanykás alma 10 dkg dió 1 kis fej saláta néhány zellerlevél A mártáshoz: 1 dl tejszín 4 evőkanál majonéz 2 evőkanál brandy   Elkészítés A zellert meghámozzuk, megmossuk, szárazra töröljük, majd gyufaszál vékonyságú, 4-5 cm hosszú csíkokra vágjuk, azonnal meghintjük citromlével és fél kávéskanál sóval. Az almákat megmossuk, kettévágjuk, magházukat kiemeljük, héjuk vastagságától és ízlésünktől függően meghámozzuk, vagy hámozatlanul hagyjuk őket, apróra felkockázzuk, és ugyancsak megöntözzük citromlével. Néhány diógerezdet félreteszünk a díszítéshez, a többit durvára vágjuk. A mártáshoz a tejszínt félkemény habbá verjük, kíméletesen a majonézhez adjuk, elkeverjük a brandyvel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, citromlével savanyítjuk. Az almát és a zellert lecsepegtetjük, a vágott dióval együtt beleforgatjuk a mártásba, lazán összekeverjük, és egy órára hidegre tesszük. Tálalás előtt a salátát leveleire bontjuk, váltott vízben megmossuk, kicentrifugázzuk, vagy konyharuhával szárazra törölgetjük. Néhány szép levéllel kibélelünk egy nem túl mély tálat, a többit falatnyi darabkákra tépkedjük, és a tál aljára szórjuk. Ráhalmozzuk a majonézes keveréket, tetejét a félretett diógerezdekkel és zellerzölddel díszítjük. Kínálhatjuk csinos üvegtálkákban vagy koktéloskelyhekben is. Többfogásos menüben elegáns előételként adhatjuk.

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 578 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): saláta, receptek, recept, waldorf, Waldorf-saláta, saláták | Helyezés: 0.0/0