Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2019 » Június » 30 » A világ legjobb házi sertéssültje

---

08:55:53 A világ legjobb házi sertéssültje

Forrás: aprooromok.wordpress.com | kollarikniki | 2015.06.22. Váltig állíthatom tegnap elkészítettem életem legjobb sertéssültjét. Nagyon sok türelemre van rá szükség, hiszen a sülési ideje 10 óra nagyon alacsony hőfokon, igen jól látod 10 kerek óra. Én este 10 óra körül toltam a sütőbe így nem kellett tűkön üljek érte hiszen mire felkeltem már meg is volt az ebédnek való. Az előkészítése mérhetetlenül egyszerű ezért ha teljesen kómásan este 10-kor azt sem tudod hol áll a fejed (ahogyan én is tettem tegnap) akkor is simán nekiállhatsz így holnap már nem lesz gondod a főzéssel. Vagy ha vacsoravendégeket vársz csak reggel berakod és nincs több gondod vele, este frissen veheted ki a sütőből. Hát kell ennél több és jobb, hát én nem hiszem. Szükséged lesz: 1,5 – 2 kg-os egész nagy darab sertéslapockára Kb. 800 ml alaplére (ez lehet csirke, marha, sertés, csináld nyugodtan forró vízből és leveskockából, ez is teljesen megfelelelő) Egy nagy fej fokhagymára (kb. 15 gerezd) 3 nagy fej vöröshagyma 1 ek. olaj Fél füstölt ízű kocka (elhagyható) 3 ek. mustár Só és sok bors   Elkészítése: Sózd és borsozd be rendesen a nagy húst, ne sajnáld hiszen főzés közben elszáll a só több mint 30 %-a. (plusz neked tetsző fűszerekkel is nyugodtan megbolondíthatod) Egy lefedhető jénai edény a legmegfelelőbb, vagy római tál. Az olajat öntsd a tál aljára, helyezd rá a húst. Készítsd el az alaplevet a kockákból, és a füstölt kockából, adj hozzá plusz sót borsot, cayenne borsot, különben szinte semmi íze. Majd add hozzá a mustárt, kicsit fura lesz az állaga ettől ne ijedj meg, normális. Öntsd a hús alá hogy kb a feléig érjen, de úgy hogy közben ne mosd le a fűszert a tetjéről, tehát tényleg csak mellé. Az egész fej fokhagymát, hagymát csak vágd ketté és dobd a lébe. Tedd rá az edény tetejét és told a sütőbe 110 C fokra. Hagyd bent 10 órán át. Nagyon sok lé megmarad alatta, de ezt csak merd le róla ha készen van. Valamiben meg kell főnie-sülnie.

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 291 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): receptek, lapocka, egyben, sült, sertéssült, recept, fűszerezése, pácolása, sertés, házi, sertéshús | Helyezés: 0.0/0