Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2018 » Október » 27 » Egyszerű göngyölt kel

---

10:59:25 Egyszerű göngyölt kel

Forrás: Mit főzzünk ma! || 2018.10.27. Hozzávalók: 1 kg kelkáposzta, 20 dkg burgonya, 30 dkg darált sertéshús, 5 dkg vöröshagyma, 1 csomag fasírtpor, 10 dkg füstölt sajt, 1 dl olaj, 5 dkg liszt, kömény, ételízesítő, majoránna, fűszerpaprika, őrölt bors Elkészítése: A kelkáposztafejről leválasztunk óvatosan leveleket, amit szódabikarbónás vízben leforrázunk. Így szép zöld marad a levél színe, és könnyen formálható lesz. A vastag szármákat levágjuk, kicsit megklopfoljuk, ezáltal a leveleket könnyen fel tudjuk majd göngyölni. Kevés olajon a kockára vágott baconszalonnát üvegesre hevítjük, rátesszük a finomra vágott vöröshagymát, és tovább pirítjuk. Amikor a hagyma is üveges, megszórjuk fűszerpaprikával, oldjuk a színét, majd felöntjük kevés vízzel és kiforraljuk. A pörköltalapra a kockára vágott burgonyát, majd a rusztikus darabokra felvágott kelkáposztát tesszük. Arra ügyeljünk, hogy egyszerre puhuljanak fel, a káposztánk ne főjön szét! Ízesítjük borssal, majoránnával, ételízesítővel és köménnyel. Elkészítjük a tölteléket: 2 dl vízbe elkeverünk egy tasak fasírtport, és hozzátesszük a darált húst. A tölteléket még pikánsabbá, ízletesebbé tehetjük, ha reszelt füstölt sajtot keverünk hozzá. Az így kapott masszával betöltjük a káposztaleveleket, s rátesszük az alapra. Csontlével felengedjük, készre pároljuk. Amikor kész, a töltelékeket kivesszük, és az alapot tejfölös keményítővel bekötjük. Felforraljuk, majd tálaljuk. Tálaláskor a tálra először kimerjük a főzeléket, majd ráhelyezzük a töltelékeket. Simára kevert tejföllel meglocsoljuk, megdíszítjük. Ha szeretnének még válogatni további húsos receptek között, itt, a Mit főzzünk ma? recepttárában megtehetik. Nézzenek körül, válogassanak, és válasszák ki a mai hangulatokhoz leginkább passzoló receptet. Várjuk vissza Önöket holnap is! Jó étvágyat kívánunk!

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 476 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): göngyölt, hússal, receptek, recept, kel, kelkáposzta, töltött | Helyezés: 0.0/0