György Béla Honlapja | Főoldal - Hírek, hasznos információk

Hozzávalók (4 személyre)

Falatkákhoz:
80 dkg szarvascomb vagy gerinc (csont nélkül)
20 dkg liszt
2 dl sör
3 tojás
2 ek olaj + a sütéshez
só, bors ízlés szerint

Pácléhez:
1 vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 kk mustármag
1 kk egész bors
1 kk borókabogyó
2 babérlevél
3 zsályalevél
½ dl ételecet

Elkészítés

2 liter vizet felforralunk, belekeverjük a pácléhez szükséges fűszereket, nagyobb darabokban a vöröshagymát. A páclét kihűtjük, a húsra öntjük, 2-3 napig lefedve a hűtőben tároljuk. A pácléből kivett húst száraz ... Tovább »

Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 570 | Hozzáadta:: georgio | Dátum: 2014-07-15

Szarvassült

Forrás: Facebook: Magyar FejlesztesiBank | 2014.04.23.

Hozzávalók (4 személyre)
80 dkg szarvashús (csont nélkül)
1 csomag vadhúspác
4 dl vörösbor
10 dkg füstölt húsos szalonna
só ízlés szerint

Elkészítés
A húst 1-2 napig az utasítás szerint elkészített, 2 dl vörösborral dúsított vadpáccal, letakarva hűtőszekrényben érleljük.
A pácléből kivett, szárazra törölt húst enyhén sózzuk, tepsibe tesszük, leöntjük 2 dl vörösborral, betakarjuk a szeletelt szalonnával. Fóliával lefedve sütőben puhára pároljuk (kétszer-háromszor meglocsoljuk a pecsenyelével), majd fólia nélkül pirosra sütjük.

A sültet vékony szelete ... Tovább »

Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 556 | Hozzáadta:: georgio | Dátum: 2014-07-15

Gemenci szarvasgulyás

Forrás: Facebook: Magyar FejlesztesiBank | 2014.05.28.

Hozzávalók (4 személyre):

35 dkg szarvas apróhús
5 dkg füstölt szalonna
12 dkg lencse
25 dkg sárgarépa
1 vöröshagyma
1 zöldpaprika
1 szelet zeller
1 csomag zeller zöldje
1 paradicsom
3 gerezd fokhagyma
2 babérlevél
1 ek őrölt paprika
csipetnyi őrölt kömény
só, bors ízlés szerint

Elkészítés

Az apró kockára vágott füstölt szalonnát megpirítjuk, az apróra vágott vöröshagymát, a felaprított zöldpaprikát, paradicsomot egy kicsit megpároljuk és megszórjuk őrölt paprikával. Beledobjuk a felkockázott szarvashúst, majd megszórjuk köménnyel, bo ... Tovább »

Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 772 | Hozzáadta:: georgio | Dátum: 2014-07-15

Vaddisznósült erdei gombamártással

Forrás: Facebook: Magyar FejlesztesiBank | 2014.06.19.

Hozzávalók (6 adag)

A páchoz
• 1 kg vaddisznóhús (karaj és comb)
• 2 közepes fej vöröshagyma reszelve
• 1,5 fej fokhagyma reszelve
• só, bors ízlés szerint
• 1,5 dl napraforgó olaj

A sütéshez
• 2 közepes fej vöröshagyma negyedekre vágva
• 6 gerezd fokhagyma
• 2 közepes alma negyedelve
• 1 közepes paprika félbe vágva
• 2 babérlevél
• 6 szem bors

A gombamártáshoz
• 50 dkg csiperkegomba és erdei gomba vegyesen
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
... Tovább »

Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 688 | Hozzáadta:: georgio | Dátum: 2014-07-15

Spékelt őzgerinc barnamártással

Forrás: Facebook: Magyar FejlesztesiBank | 2014.06.26.

Hozzávalók (4 személyre)

Spékelt őzgerinc:
1,5 kg őzgerinc
10 dkg füstölt szalonna
2 dl étolaj
1 dl vörösbor
1 fej fokhagyma
só, bors, babérlevél, borókabogyó ízlés szerint

Barnamártáshoz:
0,5 kg marhacsont
5 dkg zsír
8 dkg liszt
2 dkg cukor
15 dkg vegyes zöldség
5 dkg gomba
1 fej vöröshagyma
½ fej fokhagyma
1 dl vörösbor
1 ek paradicsompüré
só, fehérbors, babérlevél, kakukkfű ízlés szerint

Elkészítés
Sütés előtt egy nappal a húst bepácoljuk. Enyhén sózzuk, borsozzuk, olajjal bekenjük, öntünk rá 1 ... Tovább »

Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 654 | Hozzáadta:: georgio | Dátum: 2014-07-15

Recept – Bajai halászlé bográcsban, gyufatésztával

Forrás: Facebook: Magyar FejlesztesiBank | 2014.07.03.

Hozzávalók:
kb.3 kg ponty
4 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
kb. 10-12 dkg finomra őrölt házi pirospaprika
só ízlés szerint

Elkészítés:
Miután megtisztítottuk a pontyokat beirdaljuk, azaz 3–4 mm mélyen bemetszést végzünk a hal húsába fél centiméterenként, majd 5–6 centiméteres darabokra vágjuk. Besózás után 2–3 órát állni hagyjuk. Ha a sózás megfelelő alapossággal történt, tehát az irdalásokba is került, főzés közben legfeljebb minimális sózásra lesz már csak szükség, ízlés szerint.
A bogrács aljába szórjuk a felko ... Tovább »

Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 725 | Hozzáadta:: georgio | Dátum: 2014-07-15

Szegedi halászlé

Forrás: Facebook: Magyar FejlesztesiBank | 2014.07.09.

Hozzávalók:
1 kg ponty
½ kg harcsa
25 dkg kecsege
25 dkg csuka
30 dkg vöröshagyma
25 g fűszerpaprika
10 dkg csemegepaprika
5 dkg paradicsom
2-3 erős paprika
só ízlés szerint

Elkészítés:
A halakat lepikkelyezzük, megtisztítjuk, jó alaposan leöblítjük, az ikrát és tejet félre tesszük. A ponty, a harcsa, a kecsege fejét farkát, valamint a feldarabolt csukát a felkarikázott vöröshagymával hideg vízben feltesszük főni, és mérsékelt tűzön halalaplét készítünk. Közben a ponty, a kecsege és a harcsa törzsét 2 centiméteres szeletekre vágjuk. Majd sózzuk, fűszerpaprikával me ... Tovább »

Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 827 | Hozzáadta:: georgio | Dátum: 2014-07-15

Az egyáltalán nem megosztó főzelék

Forrás: Táfelspicc | 2014.07.13.

A zöldbab főzeléket nem sújtja olyan átok mint a finomat. A zöldbab mindenki szerint finom, köszönhetően a sok fokhagymának.

Senkit sem ismerünk, aki ne szeretné a zöldbab főzeléket, ezért most megmutatjuk hogyan készül el az igazi, paleo és vegán és minden hülyeségtől mentes változata. Rántással, fokhagymával, zsíros tejjel és ecettel, hogy máshogy?

Paprikától piros, fokhagymától illatos
... Tovább »

Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 733 | Hozzáadta:: georgio | Dátum: 2014-07-13

1-8 9-16 ... 4033-4040 4041-4048 4049-4056 4057-4064 4065-4072 ... 4433-4440 4441-4445