Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2022 » Június » 14 » Mengyi-féle PAD THAI

---

11:05:54 Mengyi-féle PAD THAI

Forrás: Street Kitchen | 2022.06.12. Hozzávalók: 4 főre     180 g thai rizstészta     200 g kemény tofu     100 g metélőhagyma     2 db salottahagyma     5 gerezd fokhagyma     2 ek sótlan földimogyoró     2 db tojás     10 db közepes garnélarák     2 ek halszósz     2 ek cukor     3 ek tamarind szósz     1 tk chilipor     ½ tk őrölt fehér bors     5 ek olaj     100 g babcsíra     ½ db lime Elkészítése: A pad thai elkészítéséhez először meleg vízbe áztatjuk a szárított rizstésztát 6-8 percre. Ne áztassuk túl puhára, mert még a pirítás közben puhulni fog. A tofut csíkokra vágjuk, a metélőhagymát 3-4 cm-es darabokra vágjuk. A salottahagymát és a fokhagymát felaprítjuk, és egy mozsárban durvább darabokra törjük a mogyorót. A tojást egy kisebb tálban felverjük, a garnélarákokat meghámozzuk.   A házi pad thai szósz Egy keverőtálban összekeverjük a halszószt, a cukrot, a tamarind szószt, a chiliport és a fehér borsot, majd felöntjük 2-3 evőkanál vízzel. Ezzel kész is a házi pad thai szószunk.  Ezután egy wokban felhevítünk 2-3 evőkanál olajat, először a tofut kisütjük és félretesszük későbbi felhasználásra. 2 evőkanál olajat teszünk a serpenyőbe ismét, majd a fokhagymát és a salottahagymát illatosra pirítjuk, hozzáadjuk a tojást, és gyors mozdulatokkal apróbb darabokból álló rántottára sütjük. Ezt követően hozzáadjuk a rizstésztát, és gyorsan átforgatjuk, majd beleöntjük a pad thai szószunkat, jól átforgatjuk, beledobjuk a garnélarákot és kevergetve megsütjük.  Végül beletesszük a metélőhagymát és a babcsírát, és kevergetve tovább pirítjuk, amíg meg nem puhul a serpenyő tartalma. A végén beleöntjük az előzetesen kisütött tofut, jól összekeverjük a wok tartalmát, meglocsoljuk a lime levével és levehetjük a tűzről. Fogyasztás előtt megszórjuk a tört földimogyoróval, tehetünk még rá egy kis babcsírát és limegerezddel tálaljuk. Ízlés szerint, ha csípősebben szeretnétek, szórhattok még rá egy kis chiliport is. Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 15 perc Összesen: 30 perc Ha tetszett ez a recept, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon!

1 2 3 4 5 Megtekintések száma: 283 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): recept, receptek, Mengyi-féle, szósz, tészta, garnéla, PAD THAI, távol-keleti | Helyezés: 0.0/0