Nyitólap Regisztráció Belépés

Nyitólap » 2018 » Október » 27 » Őseink reggelinek ették, mi munka után isszuk

---

09:48:29 Őseink reggelinek ették, mi munka után isszuk

Forrás: [origo] | 2018.10.26. A sörrel főzés nem azt jelenti, hogy sört iszunk, miközben készítjük az ebédet. Bár akár ezt is megtehetjük, ha hagyunk egy keveset azért az ételbe is. A sör ugyanis különleges ízt ad neki, általa valami egészen egyedi kerülhet az asztalra. Egyes források szerint a sörrel való főzés pont annyi idős, mint a fogyasztása. A törökországi Anatólia régióban lévő Göbekli Tepe régészeti lelőhelyen talált sörkészítésre utaló bizonyítékok például körülbelül a Krisztus előtt 8500 és 5500 közötti időszakból származhatnak. Talán ezek lehettek a kezdetek. Ekkor indult az utazás, amely mára lehetővé tette, hogy a sör hétköznapi ételekből kivételes ételeket varázsoljon. Az első szabály, ha sörrel főzünk, a következő: csak olyat vásároljunk és használjunk, amelyet szívesen fogyasztunk önmagában is. A barna sör jól illik a vörös húsokhoz, a pörköltekhez vagy a sajtos ételekhez, a világos viszont inkább a könnyebb fogásokhoz passzol, mint a baromfi, a tenger gyümölcsei vagy a desszertek. A pale ale szinte minden recepthez jó választás. Forrás: Cookery Tejben, vajban, sörben... Sörben pácolhatunk különböző húsokat, halakat vagy tenger gyümölcseit. Figyeljünk rá, hogy ez esetben könnyű, ne túl aromás fajtákat válasszunk. Egyszerűen öntsük rá a húsra, azután adjunk hozzá fűszereket vagy friss fűszernövényeket, esetleg szójaszószt, gyömbért vagy fokhagymát. Győződjünk meg róla, hogy a pác teljesen befedi a húst, azután tegyük félre néhány órára – amennyit a recept ír. Sört reggelire Mielőtt nekifognánk a főzésnek, várjuk meg, míg a sör szobahőmérsékletűre melegszik. A nem megfelelő hőmérséklet ronthat az elkészült fogás élvezeti értékén. A sör pont úgy működik, mint a szénsavas ásványvíz: könnyedebbé és ropogósabbá teszi a tésztát. Így például a palacsintába is jól illik. De liszttel és sóval összekeverve megforgathatjuk benne a hagymakarikákat, majd kisüthetjük olajban. Tudta, hogy a középkori Európában sörlevest reggeliztek az emberek kenyérrel? Ebből is látszik, hogy a sörrel főzés nem 21. századi találmány. Hő hatására az alkohol egy része elpárolog, és csak a finom aromák maradnak meg az ételben. Ettől függetlenül persze gondolja meg, autóba ül-e még aznap. Próbálja ki a következő receptet! Forrás: Foodbeast Sörpalacsinta Hozzávalók: 140 g liszt 100 g cukor ¾ teáskanál sütőpor egy csipet só egy csipet fahéj 236 ml világos sör 1 tojás 30 ml olaj ½ teáskanál eredeti bourbon vanília, vagyis a rúd kikapart magja és belseje Elkészítés: Egy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a sót és a fahéjat, egy másikban pedig a tojást, a sört, az olajat és a vaníliát. A száraz hozzávalókat adja hozzá a nedves összetevőkhöz, és dolgozza jól össze. Végül süsse ki a palacsintákat, és tálalja a kedvenc feltétével.

1 2 3 4 5 Kategória: Gasztro | Recept | Megtekintések száma: 525 | Hozzáadta: georgio | Tag-ek(kulcsszavak): sörös, sörpalacsinta, recept, receptek, palacsinta | Helyezés: 0.0/0